只有炭香与脂香会轻轻地附着在肉上，鲜味浓郁却毫不油腻，让人食后毫无负担。
诚心推荐您来此品尝餐厅的招牌料理「神户牛神户牛无损炙烤（No Damage）」 。
寿司 邂逅
Sushi Kaikou
大阪
/
寿司料理
使用自江户时代晚期以来受到欢迎的红醋
创造出微妙平衡的寿司
- 吧台座位
- 可接受1位来宾的预约
身为寿司职人的大将拥有30多年的寿司经验。曾在大阪和京都祇园等地的寿司、其他料理店修业，并于2023年9月开设「寿司邂逅」。
餐厅使用自江户时代后期以来一直被广为使用的红醋。寿司饭的口感偏硬、大小也较小，因此即使是女性也可以漂亮地一口吃完。您可在此品味寿司的美味，并感受寿司醋饭和食材的完美融合，感受大将所追求的细致和对寿司的热情。
餐厅的主人岩本先生说：「寿司不同于其他日本料理，可以透过连续品味不同寿司的食材、醋饭和风味，并在其中寻找到它微妙的品质及口感的变化。衷心的希望寿司爱好者们可以来尝看看我的寿司。」
店名「邂逅」意为「偶遇、巧遇」。其中不仅是人与人的相遇，也包含了人与美味的寿司的相遇。此外，邂逅的LOGO店名字体，更是由著名的日本威士忌「响」的字体设计者荻野丹雪（OGINO TANNSETSU）先生亲手绘制。
| 地址 | 大阪市北区曽根崎新地1-5-8 ピアースエイトビル2F |
|---|---|
| 营业时间 | 周一～六 1段制：18：00 2段制：20：30 |
| 店休日 | 周日・国定假日 |
| 附近车站 | JR北新地站 / 地下铁 西梅田 徒歩约 5分 |
| 价位 | 25000円～ |
| 座位席数 | 吧台座位 8席 |
| 吸烟区 | 禁烟 |
| 携带儿童 | 仅限可独自享用一份餐点的13岁以上儿童入店 |
| Wi-Fi | 无 |
| 外国语应对 | 无 |
| 停车场 | 无 |
| 服装要求 | 请穿着半正式休闲服装 ※请勿穿着短裤、拖鞋、运动休闲服、T恤、吊带背心等过于休闲的服装来店 ※请勿使用香味过度强烈的香水来店。 |
| 支付方法 | 【预约时的支付】 Paypal 、信用卡 【现场追加的支付】 现金、信用卡 |
| 取消政策 | 有关取消政策规范、预约变更等内容，根据餐厅不同所订定之预约条件、日期期限、预约人数等也会有所异动。 详情将记载于预约申请之页面，请务必事先详阅并同意其内容后再进行预约。 |
| 线上预约服务手续费 | 10％ |
寿司 邂逅的前往方式
大阪市北区曽根崎新地1-5-8 ピアースエイトビル2F