寿司邂逅
Sushi Kaikou

大阪 / 寿司料理

使用自江户时代晚期以来受到欢迎的红醋
创造出微妙平衡的寿司

身为寿司职人的大将拥有30多年的寿司经验。曾在大阪和京都祇园等地的寿司、其他料理店修业，并于2023年9月开设「寿司邂逅」。

餐厅使用自江户时代后期以来一直被广为使用的红醋。寿司饭的口感偏硬、大小也较小，因此即使是女性也可以漂亮地一口吃完。您可在此品味寿司的美味，并感受寿司醋饭和食材的完美融合，感受大将所追求的细致和对寿司的热情。

餐厅的主人岩本先生说：「寿司不同于其他日本料理，可以透过连续品味不同寿司的食材、醋饭和风味，并在其中寻找到它微妙的品质及口感的变化。衷心的希望寿司爱好者们可以来尝看看我的寿司。」

店名「邂逅」意为「偶遇、巧遇」。其中不仅是人与人的相遇，也包含了人与美味的寿司的相遇。此外，邂逅的LOGO店名字体，更是由著名的日本威士忌「响」的字体设计者荻野丹雪（OGINO TANNSETSU）先生亲手绘制。

地址	大阪市北区曽根崎新地1-5-8　ピアースエイトビル2F
营业时间	周一～六 1段制：18：00 2段制：20：30
店休日	周日・国定假日
附近车站	JR北新地站 / 地下铁西梅田徒歩约 5分
价位	25000円～
座位席数	吧台座位 8席
吸烟区	禁烟
携带儿童	仅限可独自享用一份餐点的13岁以上儿童入店
Wi-Fi	无
外国语应对	无
停车场	无
服装要求	请穿着半正式休闲服装 ※请勿穿着短裤、拖鞋、运动休闲服、T恤、吊带背心等过于休闲的服装来店 ※请勿使用香味过度强烈的香水来店。
支付方法	【预约时的支付】 Paypal 、信用卡【现场追加的支付】现金、信用卡
取消政策	有关取消政策规范、预约变更等内容，根据餐厅不同所订定之预约条件、日期期限、预约人数等也会有所异动。详情将记载于预约申请之页面，请务必事先详阅并同意其内容后再进行预约。
线上预约服务手续费	10％