守护「和食」的巨匠技艺，深刻感受对日本传统饮食文化的热爱与深邃之美。
荣获米其林二星肯定的日本料理餐厅。
Hinokizaka (ひのきざか）会席料理
Hinokizaka Kaiseki Cuisine
东京
/
日本料理
位于45层高楼 「东京丽思卡尔顿饭店」引以为傲的会席料理餐厅
- 蔬食 / 全素食主义
- 包厢
- 可接受1位来宾的预约
- 午餐时段有营业
- 可接受婴幼儿・儿童入店
五星级饭店「东京丽思卡尔顿饭店」的45楼，坐落着一间日本料理餐厅「Hinokizaka (ひのきざか）」。
这里不仅是入住宾客造访的餐厅，更是私人聚会与商务晚宴的首选，被誉为东京内屈指可数的日本料理名店。
负责掌舵这间餐厅的是总料理长石田久雄先生。
他出生于料理世家，自幼耳濡目染「款待之心」，如今于「Hinokizaka」所展现的，是以料理款待来自日本各地乃至世界的旅人，让他们能透过视觉、味觉与余韵，感受丰饶时光并尽情领略日本之美。
虽然现代发达的物流已经让世界各地的食材触手可及，但作为日本料理名店，石田氏坚持选用日本在地严选食材，并将四季流转的意境融入料理之中。
日本料理中有句话是：「器皿便是料理的衣裳」，因此「Hinokizaka」同样重视器物与摆盘的美学，将之视为料理不可或缺的一部分。
此外，东京丽思卡尔顿饭店「Hinokizaka」也热情欢迎小小绅士与淑女们的到访。店内备有儿童座椅与专为孩子准备的美味佳肴，让阖家到访的来宾也能安心愉快地用餐。
餐厅空间设计与器物细节处处蕴含日本之美，融合了现代时尚与传统工艺，并融入自古以来的吉祥纹样，让宾客在餐桌之外亦能欣赏优雅的意境。
这里正是五星级饭店之所以被世人推崇的体现所在——诚挚推荐您这间东京必访的日本料理餐厅。
| 地址 | 東京都港区赤坂９丁目７−１東京MIDTOWN 丽思卡尔顿东京（The Ritz-Carlton, Tokyo）45楼 |
|---|---|
| 营业时间 | 午餐 11:30～16:00闭店 (最后点餐 14:30) 晚餐 17:30～22:30闭店 (最后点餐 21:00) |
| 店休日 | 全年无休 |
| 附近车站 | 都营大江戸线「六本木」站 8号出口 地下连通道口可直达 东京Metro日比谷线「六本木」站 4a出口 徒歩9分 东京Metro千代田线「乃木坂」站 3号出口 徒歩约4分 |
| 价位 | 午餐 ¥12,500～ 晚餐 ¥23,000～ |
| 座位席数 | 开放式雅座 ～4名 24席 包厢 ※如有需求会视情况尽力安排，但原则上座位的位置恕无法指定。 |
| 吸烟区 | 店内全面禁烟 酒店内另设有吸烟室 |
| 携带儿童 | 欢迎携带儿童入店用餐（０岁～可）（可自备婴儿车） ※12岁以上儿童需和大人一样选购一份套餐 |
| Wi-Fi | 有 |
| 外国语应对 | 英文 |
| 停车场 | 有 （消费满15,000日圆以上最多可享4小时免费停车优惠） |
| 服装要求 | 请穿着半正式休闲服装 ※请勿穿着短裤、拖鞋、运动休闲服、T恤、吊带背心等过于休闲的服装来店 ※请勿使用香味过度强烈的香水来店。 |
| 支付方法 | 【线上预约时】 Paypal 、信用卡 【现场追加饮品等的支付方式】 现金、信用卡 |
| 取消政策 | 有关取消政策规范、预约变更等内容，根据餐厅不同所订定之预约条件、日期期限、预约人数等也会有所异动。 详情将记载于预约申请之页面，请务必事先详阅并同意其内容后再进行预约。 |
| 线上预约服务手续费 | 10% |
東京都港区赤坂９丁目７−１東京MIDTOWN
丽思卡尔顿东京（The Ritz-Carlton, Tokyo）45楼