由长男继承了有着天妇罗之神之称的「MIKAWA是山居」早乙女氏的料理技术的天妇罗料理店
Bird Land 银座
バードランド銀座
东京
/
鸡肉料理 / 烧烤(串烧)料理 / 鸭肉
米其林入选餐厅
日本第一家获得米其林星的烤鸡串餐厅
- 美食指南刊载餐厅
- 米其林入选餐厅
- 吧台座位
- 可接受1位来宾的预约
- 可接受婴幼儿・儿童入店
“烤鸡串”是日本大众喜爱的下酒菜。
Bird Land 银座的店主 和田利弘（Toshihiro Wada)先生在烤鸡串界可是无人不晓的传奇人物。30 多年来一直使用奥久慈产的shamo 军鸡，精心严选的调味料和独特的烧烤技法，将烤鸡串推上料理的舞台，成为日本第一家获得米其林星的烤鸡串餐厅。
日本有俗语说“任何人都可以成为厨师，但会不会烤肉是天生的。”也意味着“烧烤”是件困难的
差事。
凭藉多年经验和和田先生技艺的传承，Bird Land 的师傅们都具有高品质且技术稳定。
敬请享用结合了食材的鲜度和契合度，仔细分析部位与干变万化的烧烤技术所料理的烤鸡串套餐。
| 地址 | 东京都中央区银座4-2-15 B1F（数寄屋桥次郎旁） |
|---|---|
| 营业时间 | 17:00~22:30 |
| 店休日 | 星期日、星期一、国定假日 |
| 附近车站 | 地下铁银座站C6出口直通 |
| 价位 | 推荐套餐 ￥9,680～ |
| 座位席数 | "吧台座席：23席 桌式座席（2张桌子) : 共10席" |
| 吸烟区 | 禁菸 |
| 携带儿童 | 欢迎（无年龄限制） |
| Wi-Fi | 无 |
| 外国语应对 | 英文少许 |
| 停车场 | 无 |
| 服装要求 | 可随意 |
| 支付方法 | 【预约时的支付】 Paypal 、信用卡 【现场追加的支付】 现金、信用卡 |
| 取消政策 | 有关取消政策规范、预约变更等内容，根据餐厅不同所订定之预约条件、日期期限、预约人数等也会有所异动。 详情将记载于预约申请之页面，请务必事先详阅并同意其内容后再进行预约。 |
| 线上预约服务手续费 | 座席费￥1,650 /1人 |
东京都中央区银座4-2-15 B1F（数寄屋桥次郎旁）