关于本店

OTAGI位于稍微远离满是人潮、喧嚣的京都市中心的市郊。
穿过了门帘,展开在眼前的是日本的枯山水式的庭园景观,踏着充满日式风情的石砖往前走去,看不透的雾面玻璃后方即是吧台座位,
带有近代感的装潢设计与日式庭园的结合,让人不禁有来到美术馆的错觉。
店内的餐桌与房间的角落皆刻意做成圆弧状,装潢与间接照明的柔和光线也透露出店家的细心与用心。

2019年11月现在,本店乃是採统一入店用餐制,入店时间算起,用餐时间约为3小时,将能够身心放鬆地享受用餐时光。置身如此舒适的环境,想必能够度过一段悠閒雅静的时光

关于料理

OTAGI的套餐内容将因季节而有所变化,若是运气不错的话,肉品、鲜鱼、蔬菜、水果、甜点、抹茶等、生鱼片、寿司、日式煮物、炸物及麵类等,将能够一次品尝到各种日本的最高级食材及调理法,堪称是一绝的美食体验。餐点的出餐顺序也经过完美的计算,考量到味道的平衡及前后顺序,让人到最后一口都能够尽情享受每一道料理的风味。

如何前往

店铺位于公车站的附近,虽然搭公车也能够到达,但因京都的公车路线相当复杂,还是推荐搭乘计程车前往。从最近的北大路站搭乘计程车,约1000圆~2000圆即可抵达。(告知司机,旅馆TOKYU Harvest Club京都鹰峯旁即可。)

餐点(※内容将因季节不同而有所改变)

餐前综合果汁,以苹果及柳橙为基底,却完全没有酸味,一凑近,甘甜的果香随即扑鼻而来。

云子汤(鳕鱼白子与白味噌製成的汤品),浓厚的风味与柑橘类的清香,完美融合的汤品。

鲔鱼(年幼)、鲷鱼、鲑鱼软与甜虾的生鱼片。取自日本各地的新鲜生鱼片,不论哪一种都让人回味其鲜甜,韵味无穷。

蛤蜊与芜菁汤,大颗饱满的蛤蜊与新鲜芜菁熬製的汤品。汤水本身带点薄芡,让人尝到非常浓醇的风味。

胡麻凉拌菜,芝麻、与豆类的香气伴着蔬菜,一次能够享受到两种不同的口感。

龟冈牛牛排,使用当日早上现採的青葱,十分清甜,搭配上最完美比例的熟度,使牛排软嫩多汁,轻微撒上岩盐就非常美味。

星鳗握寿司,星鳗相当饱满多汁又软嫩,可说是堪比专门寿司店的口感。

手打荞麦麵,辣味萝卜与爽口的荞麦麵,在口中带出清爽的气息。要製作荞麦麵需要相当繁复的技术,经过这两道料理,就能够知道精通寿司与荞麦麵的店主,马场先生的功夫是何等精湛。

大翅鮶鮋炸鱼排,外表炸得金黄酥脆,一口咬下裏头软嫩多汁,OTAGI的独门酱汁也相当美味。

松茸饭,香气十足,就这样直接吃也相当美味,再挤上一点金桔汁,清爽的松茸香与澹澹的果酸,结合得恰到好处。

生蛋白饭,蛋白相当滑口,蛋黄则是使蛋的香气铺天盖地的包覆整碗白饭。

甜点,刚出炉、还带有点温热的团子,搭配上冰凉、带有清爽果香的无花果。

薄茶(澹茶),乃是日本在用餐后,最受欢迎的抹茶的饮用方式之一,这次有幸能够品尝到。

在餐前送上的热毛巾也微微带有柑橘类的果香,端上的料理所使用的器皿也是相当有名的名器,在店裡所有的准备、物品皆是为了完美呈现料理的最高级品。虽然没有能够对应外语的电源,但每一位工作人员都是秉着热忱来接待每一位来宾。OTAGI即是就算语言不通也能够使人感受到宾至如归感动的餐厅。

后记

若是您仍在犹豫是否要预约OTAGI,在此郑重推荐给您,且务必尽速预约。
OTAGI的料理的美味、美妙自是不避多说。
并且被评选为米其林2星的此店,到前年为止,每年皆连续获得米其林星级评价,至去年的店址搬迁等因素才中断。
今年再度登上米其林星级餐厅,因新地址很快地已被流传开来,想必不久后又将是预约困难的人气餐厅。

■ 此文章所介绍的套餐
主厨推荐套餐 ¥20,000 (¥22,000)
※套餐内容将因季节而有所不同

■ おたぎ(OTAGI)
住所: 京都市北区鹰峯土天井町18
営业时间: 17:30 ~ 22:00(20:00 L.O.)
定休日: 星期三、不定期休

■ 预约请由此
https://myconciergejapan.com/zh-hans/otagi_reservation/

■ 店家介绍网站
https://myconciergejapan.com/zh-hans/restaurants/otagi/