센소지(浅草寺)와 더불어 오래 전부터 도쿄 니혼바시의 코후나초(小舟町)에 위치한 전통있는 귀중한 우나기를 맛보다
우스키후구 야마다야 니시아자부점 / 마루노우치점
臼杵ふぐ山田屋 西麻 / 丸の内
도쿄
/
복어 요리, 나베 (찌개) 요리
미슐랭 가이드에 9년 연속 등재된 전통 있는 복어 요리 전문점.
- 구르메 가이드 평가점
- 카운터 석
- 개인실 석
- 1인 예약가능
우스키란 일본 오이타현의 지명임과 동시에 조류가 매우 빨라 생선의 비육에 좋은 환경을 갖추고 있어, 살이 단단한 생선의 보고라 불립니다. 우스키 복어는 명품 중에서도 명품브랜드로 꼽힙니다. 우스키 복어는 너무 신선한 나머지 얇게 써는 것이 어려워 두껍게 썰어내는 것이 특징으로, 식감과 맛, 양 모두 최고의 복어 요리를 맛볼 수 있습니다. 복어 요리 중에선 드물게 미쉐린 3스타/2스타를 받았으며, 오이타현에 본점이 있습니다만, 이 곳 니시아자부에선 오이타의 토라후구(자주복)을 그대로 맛보실 수 있습니다.
자연산 자주복은 독이 있어 먹기 두렵다는 인식도 있습니다만, 일본에선 복어요리 자격증 없이 요리하는 것이 금지되어있으므로 안전이 보장되므로 독에 대해 걱정하실 필요는 없습니다.
12월부터 3월까지는 후구 이리야끼(복어 이리구이)도 주문가능하며, 복어요리의 제철이기도 합니다. 매년 이를 먹기 위해 찾아주시는 분들이 많아 예약이 다소 몰립니다만, 실은 여름 복어 또한 살이 올라 맛이 좋으며, 야마다야에선 연중 자연산 복어를 드실 수 있습니다.5~6월엔 복어가 아닌 우스키 명물의 가자미도 드실 수 있습니다. 최고의 생선이 잡히는 우스키에서 가져온 복어와 가자미를 부디 드셔보시길 바랍니다.
| 주소 | 【니시아자부점】 도쿄부 미나토구 니시아자부 4-11-14 FLEG니시아자부Vierge지하A （東京都港区西麻布4-11-14 FLEG西麻布Vierge地階A） 【마루노우치점】 도쿄부 치요다구 마루노우치 2-4-1 마루노우치빌딩 35층 （東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング35階） |
|---|---|
| 영업시간 | 【니시아자부점】 18:00〜24:00（L.O.22:30） 【마루노우치점】 〈월～토〉 점심：11：30～15：00（LO 14：00） 저녁：17：30～23：00（LO 21：00） 〈일요・공휴〉 점심：11：30～15：00（LO 14：00） 저녁：17：00～22：00（LO 21：00） |
| 휴일 | 【니시아자부점】 일요일・공휴일 【마루노우치점】 없음(건물전체 휴일 시 휴업) 01/01、02/17 휴업 |
| 위치 | 【니시아자부점】 도쿄메트로 히비야선 히로오역 4번출구 도보12분 록본기힐즈에서 도보 13분 ※택시로 오시는 걸 추천합니다. 【마루노우치점】 도쿄역 도보 1분 도쿄역 바로 근처 |
| 서비스료 | 서비스료 15%가 별도 발생합니다. |
| 좌석 | 【니시아자부점】 전 4실 4명 / 3실 6명 / 1실 카운터 5석 회식 최대인수 12명 【마루노우치점】 전 8실 4명 / 4실(다다미 1실・테이블석 3실) 6명 / 2실(테이블석) 12명 / 1실(홀) 카운터 6석 회식 최대인수 12명 |
| 흡연여부 | 【니시아자부점】 전좌석 금연 【마루노우치점】 전좌석 금연(36층 흡연실 있음) |
| 어린이 대응 | 【니시아자부점】 코스요리를 드실 수 있는 만 12세이상 손님부터 입장가능 【마루노우치점】 유아 입장가능, 베이비 체어 없음 어린이메뉴 희망시 예산에 맞추어 준비가능 |
| Wi-Fi | 없음 |
| 언어 | 일본어 대응만 가능 |
| 주차장 | 없음 |
| 드레스 코드 | 반바지 T셔츠 샌들 등 가벼운 복장은 자제부탁드립니다. |
| 지불 방법 | 식사 희망일 3일 이전 예약, 신용카드를 통한 사전결제 예약확정제로 운영하고 있습니다. 음료 및 추가주문은 당일 결제하시면 됩니다. |
| 취소 정책 | 예약 취소 및 일정 변경은 ・예약일 3일전 15시까지 예약을 취소하시는 경우 전액 환불 가능합니다. ・예약일 3일전 15시 이후~당일 취소를 원하시는 경우 100%의 취소 수수료가 발생합니다. ・예약당일 연락없이 15분 이상 늦을 경우 요리 제공 불가(환불 불가) |
【니시아자부점】
도쿄부 미나토구 니시아자부 4-11-14 FLEG니시아자부Vierge지하A
（東京都港区西麻布4-11-14 FLEG西麻布Vierge地階A）
【마루노우치점】
도쿄부 치요다구 마루노우치 2-4-1 마루노우치빌딩 35층
（東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング35階）
