긴자 코쥬(긴자/파리)에서 주방장을 거쳐 도쿄 니혼바시에서 독립. 해외 경험이 있어 일본요리의 진수를 표현할 수 있는 일식집
카구라자카 코세키(神楽坂 光石)
Kouseki
도쿄
/
일본 요리
식재료・술・그릇・공간 그 모든 것을 고집하며 일본요리를 탐구하는 도심 속 숨겨진 장소
- 카운터 석
완전 예약제의 도심 속 숨겨진 장소에서 요리를 제공하고 있는 ‘카구라자카 코세키(神楽坂 光石)’.
가게 내부는 주로 ‘돌’로 장식되어 있습니다. 그 돌의 표정이 빛에 비춰져 따뜻하면서도 신비로운 공간을 연출하고 있는 이 가게의 주인인 나카무라 신지(中村真二)씨는 포시즌스 호텔 진잔소 도쿄에서 13년간 수행하고 일본요리뿐만 아니라 철판구이, 숯불구이 등 다양한 요리기술을 익힌 프로 요리사입니다.
카운터석에서 생동감 넘치는 나카무라 씨의 조리 풍경을 감상할 수 있으며, 4인용 테이블석도 카운터석 바로 옆에 있어 카운터석의 생동감을 느낄 수 있음은 물론 셰프와도 충분히 대화할 수 있습니다.
또한, 대절예약(5명)의 경우, 테이블석을 무대 삼아 카구라자카의 게이샤를 초청해 일본의 식사 문화도 즐길 수 있는 플랜도 대응 가능합니다.
특별한 식재료를 제공하는 어부나 농부, 맛있는 술을 제공하는 양조업자, 정성스러운 그릇을 만드는 도예가나 도장공 등 장인, 가게의 인테리어를 담당한 건축가 등… 다양한 사람들의 고집과 정성과 함께 감사의 마음을 모두 담아 형상화하고자 하는 셰프의 의도를 느낄 수 있으실 것입니다.
단골손님 중에는 유명 셰프들도 많으며, 모두 요리를 대하는 나카무라 씨의 태도와 요리 내용을 높이 평가하고 있습니다. 앞으로 점점 더 예약하기 힘들어질 거라 확신하는 가게 중 하나입니다.
| 주소 | 도쿄도 신주쿠구 카구라자카 6쵸메 22 오쿠카구라자카 빌딩 2층 |
|---|---|
| 영업시간 | 저녁 영업만 18:00 ~ 23:00 (점심은 대절예약만 가능) |
| 휴일 | 매주 일요일 |
| 위치 | 도쿄 메트로 도자이선 카구라자카역 1b출구에서 도보 2분 |
| 가격 | 33,000엔 ~ |
| 좌석 | 카운터 5석 (2인부터 예약가능) 테이블석 2인 ~ 최대 4인 |
| 흡연여부 | 전좌석 금연 |
| 어린이 대응 | 만 13세이상의 코스요리를 드실 수 있는 분에 한해 내점 가능 (대절 예약의 경우 어린이 손님도 내점 가능) |
| Wi-Fi | 없음 |
| 언어 | 외국어 대응 불가 |
| 주차장 | 없음 |
| 드레스 코드 | 스마트 캐주얼 ※ 비치 샌들, 트레이닝복, 티셔츠 등 스포츠웨어, 민소매나 슬리브리스(탱크톱 및 캐미솔), 남성의 반바지 차림으로는 입장이 불가합니다. ※ 강한 향수를 뿌린 경우 음식의 풍미를 해칠 우려가 있어 입장이 불가합니다. |
| 지불 방법 | 【예약 시】 페이팔, 신용카드 【현지 추가결제】 현금, 신용카드 |
| 취소 정책 | 취소 및 변경에 대해서는 레스토랑의 예약 조건, 날짜, 인원수 등에 따라 다릅니다. 예약을 신청하실 때 예약 페이지에 명시되어 있으므로, 반드시 확인 및 동의를 하신 후 예약해 주시기 바랍니다. |
| 컨시어지 서비스 요금 | 10% |
도쿄도 신주쿠구 카구라자카 6쵸메 22 오쿠카구라자카 빌딩 2층