쇼와(1926~1989) 초기에 지어진 전통가옥과 정원을 가장 매력적인 부분중의 하나입니다.
세이와소 런치를 다녀왔습니다.
이번이 2번째 방문으로 교토 후시미구에 위치한 일본요리요정입니다.
인근역으로는 케이한선 스미조에역(墨染駅) 혹은 킨테츠교토선 후시미역(伏見駅)입니다.
후시미지구는 후시미이나리신사(伏見稲荷神社), 술 주조상으로 유명합니다.
넓은 부지내에 녹음으로 둘러싼 일본정원속에 요정가옥이 있습니다. 정원을 즐기면서 식사를 만끽할 수 있는 교토에서도 몇 안되는 노점포 요정입니다.
꼭 쇼와 초기에 지어진 전통가옥의 매력을 느껴주세요.
정문에 들어서면 왼쪽으로 지천회유식 정원이 펼쳐집니다.
정원은 산책도 가능합니다.
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정문을 통과한 순간부터 세이와소의 매려을 즐길 수 있습니다.
정문을 통과한후 안쪽으로 세이와소 전통가옥이 자리잡고 있습니다.
안으로 이동하면 긴장감은 증가됩니다.
돌 다다미길을 따라 건물 안으로 이동합니다.
담당자의 안내를 받아 식사장소로 이동하면서 식사 요리에 대한 기대감은 더욱 커지기만 합니다.
이번에는 13,000엔 코스를 주문하였습니다.
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이 쟁반 위에 다양한 요리들이 준비됩니다.
앞에 놓여진 주홍색 접시에 우선 술을 한잔 받습니다.
환영주입니다.
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가리비와 새우가 안에 들은 돔형 젤리인데 한입먹고나서 놀란기분이 앞섭니다.
너무 맛있습니다.
다시의 풍미와 젤리의 식감이 최고입니다.
주위의 큐브형 젤리는 토마토맛인데 함께 먹으며 또 다른 맛을 느끼게해줍니다.
1품부터 행복함이 느껴집니다. 벌써 식사의 만족도가 높아집니다.
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핫슨(八寸)
맵지 않은 부드러운 맛의 고추 니비다시(다시맛을 가미한 찜)요리, 옥수수 튀김(최고였어요.), 바이가이(백골뱅이), 하모(갯장어)초밥, 고구마 등.
요리가 담겨진 모양새 또한 이뻐서 만족스런 요리입니다.
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준마이다이킨죠 “세이와 시즈쿠”
니혼슈인데요. 오늘은 술을 한잔 주문하였습니다.
세이와소 오리지널 니혼슈 준마이킨죠 “세이와 시즈쿠” 입니다.
매콤한 맛의 술입니다. 향이 좋습니다.
저번에 왔을 때 마음에 든 술이여서 이번에도 주문했습니다.
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깨두부 국
뚜껑을 열기 전부터 다시 국물의 좋은 향이 납니다.
깨두부 국은 처음 먹어 보았습니다.
큼지막하게 잘라 넣은 갯장어는 탄력을 지니고 있으면서도 그 식감은 부드럽습니다.
엷은 맛의 다시 국물속에 참깨두부와 갯장어의 맛이 잘 어우러집니다.
다시 먹어보고 싶은 요리입니다.
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은어 숯불구이와 산초싹식초
입맛에 따라 산초싹식초에 찍어 먹는 은어요리입니다.
우선은 한마리를 그대로 먹어봅니다. 은어 머리의 쓴맛을 좋아합니다.
다음으로는 산초싹식초에 찍어 먹어봅니다. 은어의 쓴맛이 사라지고 부드러운 맛을 즐기실 수 있습니다.
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차가운 가지 찜요리
약간 진한 다시 국물과 가지의 맛이 잘 맞습니다.
가지 이외에 시시토우(맵지않은 푸른고추), 문어가 들어있습니다.
가지보다 부드러울 정도의 문어입니다.
맛도 일품입니다. 시시토우의 식감이 더 맛을 살려줍니다.
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초절임 요리
대덕사 밀기울(大徳寺麩) 의 식감, 전복의 탄력, 오이의 아삭한 상쾌함이 하나로 어우러집니다.
위에 얻혀진 식초 줄레와 토마토의 산미가 맛을 한층 돋구어줍니다.
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요리 마지막은 밥과 아카다시(된장국)입니다.
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요리를 다 다시면 디저트가 나옵니다.
무화과와 체리 젤리입니다.
비가내리는 6월에 먹는 젤리는 바깥 경치와 더불어 마음이 한결 즐겁게 만들어줍니다.
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마지막으로는 호지차와 함께 흑설탕 와라비모찌를 먹었습니다.
특히 와라비모찌는 세이와서의 명물입니다.
고사리가루로 만든 와라비모찌는 여름의 별미로 쫀득쫀득합니다.
시나몬의 향이 상쾌함을 더해줍니다.
이 와라비모찌도 다시 먹고 싶은 요리중 하나입니다.
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요리 저마다 매력적인 맛이 있었는데 모두 절묘하게 소금을 사용한 고수의 요리임을 느낄 수 있었습니다. 특히 요리를 내어주는 타이밍에 상당히 신경써주셨습니다.
다음에 방문하게 되면 또 어떤 요리가 나올까라는 고민과 기대가 이어지는 요리요정입니다.
교토의 풍정과 분위기 요리를 제대로 즐길 수 있는 특별한 시간과 공간이였습니다.
적극 추천드립니다.
나중에 알게되었습니다만 이 시기에는 별도 요금을 내면 일본식 정원내에서 나카시소멘(대나무통에 흘러내려오는 국수)을 먹을 수도 있다고 합니다.
저역시 다음에는 꼭 체험해보자 합니다.
식사 코스
13,000엔 카이세키 코스
교요리세이와쇼
◼︎Address
교토시 후시미구 후카쿠사에치고야시키쵸 8
영업 시간
정기휴일 : 월요일 (월요일이 공휴일의 경우 영업, 다음날 휴일 )
【점심】12:00~16:00(L.O.13:30)
【저녁】18:00~22:00(L.O.19:00)
예약은 이쪽에서 가능합니다.
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