位居於東京高級地段六本木的The INNOCENT CARVERY,聽說店內有提供多種和牛的料理,是在日本關東很知名的和牛專門餐廳。

說到日本和牛的種類可真的是非常多,其中最有名的前三個則是神戶牛、近江牛與松阪牛。

料理主廚則依據各種品種和牛的特性,考慮該進貨哪一種和牛。

且主廚對於該如何宰割各種和牛也非常熟悉,然後針對每個部位以最適當的料理方式烹調。

這次我們事前在官方網站上訂好了位子與套餐,並事先支付了餐費。

 

當天跟著官網寄過來的地址一找,由於外觀根本不像燒肉店,一度以為自己迷路走錯店家了!

光外觀就完完全全能感覺到六本木的時尚與高級感。

好在另一個角度的櫥窗放了各種肉品的展示,我們才知道沒走錯。

入店後,只報上自己的訂位名字,店員就會帶我們入座。覺得很方便很好!

剛好進到店裡有點早,趁其他人還沒來之前拍一張!

桌上的擺設簡單又不失高級時尚感。

我們今天預約的菜單是和牛比較品嚐套餐。

下面簡單介紹一下:

新鮮生蔬菜沙拉

開胃菜,燉牛肉配上法式麵包。

不愧是高級和牛肉質燉得很軟嫩,入口即化。

開胃的冷製番茄。

聽說很招牌的特製國王泡菜

各種前菜吃完後,終於期待已久的和牛上桌啦!

首先是鹽燒和牛舌,超厚一塊直接上桌!!!

烤得顏色超美,光看就要流口水。

預約時曾想過為何服務費這麼不便宜?

原來是和牛一上桌之後,就會有個帥氣小哥從頭到尾一職幫忙桌邊燒烤加分盤服務。

完全不用自己動手也不用擔心烤焦牛肉,讓好好的和牛就這樣白白浪費。

真的是服務超好好貼心又賞心悅目啊!

接著是今日推薦的霜降肉(米澤牛),油脂分布得像藝術品一樣美!

店員小哥將肉放到烤台上涮個幾秒,就讓它華麗上盤。

接著是今日推薦的瘦肉牛排(宮崎牛)

七分熟得剛剛好,油脂不多的牛肉部位,吃起來軟嫩清爽。

接著是我最愛的和牛橫隔膜,今天嚴選的是日本三大和牛之一的近江牛。

味道濃厚甜美到不行!

品嚐完和牛,最後附餐可選冷麵或是蒜味炒飯,甜點冰品也可選擇。我選擇了以清爽收尾的冷麵跟柚子刨冰。

 

在東京的時尚尖端區域六本木・西麻布區,吃著帥氣小哥專業燒烤的燒肉,一餐下來飽滿足感直接衝破計分器。

除了大家都知道的神戶牛以外,日本的和牛種類真的很多。有些雖然不知名但是美味度根本不會遜色。問了店員才知道有些品種數量太少,日本人自己吃都不夠了更別說向國外宣傳。

再補充一點這間店的主廚跟選肉的師父,在日本的和牛界可是超有名的兩大巨匠。

所以認真推薦給喜歡和牛的旅客,千萬不要錯過The INNOCENT CARVERY,能吃到和牛界兩大巨匠嚴選的和牛套餐,絕對有專程前往的價值!

The INNOCENT CARVERY 【東京・六本木】

https://innocent-carvery.com/?lang=zh-hant