大阪唯一獲得米其林2星評鑑的壽司名店
幽玄YUGEN
大阪 / 日本料理 2 Stars無法用言語形容的美及奧妙,抱持著感念師恩的心,彰顯心懷的日本料理
- 可接受嬰幼兒
- 有吧檯座位
- 有包廂
- 可接受單人預約
- 午餐時段有營業
- 蔬食主義
三船桂佑(Mifune Keisuke)氏曾在大阪的料亭「味吉兆」學習了13年日本料理的基礎、並擔任了5年的料理長,之後於2019年6月獨立開業了「幽玄」餐廳。
開業第一年,「幽玄」便立即獲得《大阪 米其林指南手冊》的一星級肯定,之後又在2024年摘下二星。三船主廚非常重視日本料理的基礎,誠心誠意地投入料理的世界,並憑藉著努力成為人人認可的料理人。
「味吉兆」是業界中人們夢寐以求學習日本料理基礎的地方,主廚在味吉兆學得製作「高湯」的技巧後,在幽玄將學習到的精髓進一步地昇華。
味吉兆餐廳沒有吧檯座位,廚師只能在廚房裡不斷為客人準備料理。三船主廚也為此在獨立開業幽玄餐廳後,特別設置了吧檯座位,希望能與客人面對面交流,也能讓客人更近距離的欣賞廚師的技藝,將日本料理基礎中的美好呈現給每個來店用餐的顧客。三船主廚不忘師恩,並且對於食材的生產者以及顧客也時常抱持著感恩的心,這樣的品德也體現在他的料理之中。
店內共有吧檯座位6席和一間包廂(最多可容納6人),也可接受攜帶小朋友一同入店用餐,不只對於料理用心,對於接待顧客也非常細心的「幽玄」在當地也因此逐漸成為難以取得預約的優質餐廳。
難以透過言語形容的美與料理的奧妙,想要品嚐美麗的日本料理的來賓,幽玄絕對是值得您親自前往一訪的餐廳。
地址 | 大阪市天王寺区石ヶ辻町14-14 銭屋本舗 西館 1F |
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營業時間 | 週一・週二・週五・週六・週日 12:00 - 14:00 18:00 - 22:00 ※ 週四中午休業,僅限晚餐時段營業 |
店休日 | 週三 |
附近車站 | 近鐵 大阪上本町站 徒歩5分 地下鐵 谷町九丁目站 徒歩10分 |
價位 | 中午 11,000円 ~ 晚餐 19,800円 ~ |
服務費 | 10% |
座位席數 | 吧檯座位 6席 包廂1室(MAX6名) |
吸煙區 | 禁菸 |
攜帶兒童 | 吧檯座位僅限可獨自享用一份餐點的兒童入座 包廂座位可接受嬰幼兒一同入座(另備有兒童套餐可供選購) |
Wi-Fi | 無 |
外國語應對 | 無 |
停車場 | 無 |
服裝要求 | 請穿著半正式休閒服裝 ※請勿穿著短褲、拖鞋、運動休閒服來店 ※請勿使用香味過度強烈的香水來店。 |
支付方法 | 【線上預約時】 Paypal 、信用卡 【現場追加飲品等的支付方式】 現金、信用卡 |
取消政策 | 有關預約的取消或變更 ・預約正式確認後 預約日8天前的日本時間15:00前之取消預約申請:可100%全額退款。(恕無法負擔匯率產生之差額) 。 ・預約正式確認後 預約日8天前的日本時間15:00後~5天前的日本時間15:00前之取消預約申請:需酌收50%手續費用。(恕無法負擔匯率產生之差額) 。 ・預約正式確認後 於預約當日〜5天前的日本時間15:00後的取消預約申請,恕無法退款。 ・欲變更預約內容、取消預約之情況,請務必於預約日8天前的日本時間15:00前與我們聯繫。逾時恕無法受理。 ・預約日當天如未能事先得到您的連絡並且遲到超過15分鐘以上,或者擦拭香水來店的情況下,您的預約將會被視為無斷取消無法接待您入店並且無法退款。 |
大阪市天王寺区石ヶ辻町14-14 銭屋本舗 西館 1F