被譽為日本料理業界的登龍門，培養出許多活躍於業界、獲得米其林星級肯定的名廚，傳承自正統體系的日本料理餐廳。
SINAE
大阪 / 法式料理 米其林 1星3 toques將日本風土特色以法式風格呈現的米其林一星法式料理餐廳。
- 美食指南刊載餐廳
- 米其林 1星
- 高特米魯
- 可接受1位來賓的預約
- 午餐時段有營業
店主兼主廚的大東和彦，將之前經營的餐廳「Essentiel」重新設計並進行了大規模改造後搬遷至大阪，於伏見町重新開業「SINAE」。
店名「SINAE」， 取自於 “Simple（簡約）、Natural（自然）、Essence（精髓）的首字字母，即「循環的環、調和的和、和平之和、人與人、人與生物、人與地球形成一個圓，一同攜手共創美好平和的日子」之意，祈願著未來的美好。
來到這間餐廳的每一位客人都是主角。為了提供客人有美好珍貴的用餐時光，廚房傾注心力於眼前的食材，製作高品質的法國料理，搭配上法式料理不可或缺的優雅環境及服務人員的熱情款待。秉持著希望帶給顧客最好的享受的理念，將以往以吧台為主的座位配置，更改為全店開放式雅座的方式。此外，更特別設置了「主廚餐桌」，讓來賓可以一邊用餐，一邊就近觀看廚房，親身感受整個烹飪的過程。
將日本當地的食材透過法式傳統技巧昇華，並以純白的餐具盛裝日本特有風土環境的食材，呈現日本獨有的法國料理風格。
「SINAE」也在短短的時間內壢立即名聲大噪，並獲得了來自法國的美食指南 「La Liste」 的特別獎，以及米其林指南中的一星好評。請務必前往大阪享受這家相當受到歡迎的法國料理餐廳，感受其優雅的環境和美味的美食。
| 地址 | 大阪市中央区伏見町2丁目4-12 クスノキビル（楠木大樓） 2、3樓 |
|---|---|
| 營業時間 | 午餐 12：00〜12：30（僅限週三・週六・週日營業／閉店時間 15：00） 晚餐 17：30〜19：30（僅限週二～週六營業／閉店時間 22：30） |
| 店休日 | 週一 |
| 附近車站 | 地下鐵堺筋線 北浜站 徒歩３分 地下鐵御堂筋線 淀屋橋站 徒歩6分 |
| 價位 | 中午 ¥ 13,200 ～ 晚上 ¥ 22,000～ |
| 座位席數 | 開放式雅座17席(4、3、2人用) 共5桌 |
| 吸煙區 | 禁菸 |
| 攜帶兒童 | 僅限可獨自享用一份餐點的兒童 |
| Wi-Fi | 無 |
| 外國語應對 | 英文 法文 |
| 停車場 | 無 |
| 服裝要求 | 請穿著半正式休閒服裝 ※請勿穿著短褲、拖鞋、運動休閒服、T恤、吊帶背心等過於休閒的服裝來店 ※請勿使用香味過度強烈的香水來店。 |
| 支付方法 | 【預約時的支付】 Paypal 、信用卡 【現場追加的支付】 現金、信用卡 |
| 取消政策 | 有關取消政策規範、預約變更等內容，根據餐廳不同所訂定之預約條件、日期期限、預約人數等也會有所異動。 詳情將記載於預約申請之頁面，請務必事先詳閱並同意其內容後再進行預約。 |
| 線上預約服務手續費 | 10％ |
大阪市中央区伏見町2丁目4-12 クスノキビル（楠木大樓） 2、3樓