不斷重新審視和進化日本料理的核心，米其林一星大阪風格日本料理餐廳。
心貫（Shin Kan)
心貫（Shin Kan)
大阪
/
壽司料理
米其林入選餐廳
大阪人氣壽司名店「黑杉」大弟子，手傳黑杉的美味
- 美食指南刊載餐廳
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- 米其林入選餐廳
- 吧檯座位
- 可接受1位來賓的預約
以壽司名店 黑杉的2號店之姿，於2022年8月開幕。店名「心貫」，意為將心意透過一貫一貫的壽司傳達給來賓。店內所使用的食材還有壽司醋飯的比例等，都是比照本店黑杉的標準提供餐點。採用酸度低、口感圓滑的紅醋，由於不添加砂糖，食材的鮮味才不會過度甜膩，讓人越吃越順口。主廚小室氏也會視食材的不同適度調整壽司飯的多寡，食材與壽司飯的平衡掌握得恰到好處。店內還有提供其他單點商品，吃得不過癮還可以追加鮪魚、海膽等小品。另備有許多和壽司絕配的日本酒供來賓選購。不同於本店黑杉，氛圍較為風雅別緻、可身心放鬆地品嚐美味的壽司。
| 地址 | 大阪府大阪市北区曽根崎新地１－10‐22 Miya Plaza10F |
|---|---|
| 營業時間 | 18:00～深夜2:00 （最後點餐 深夜 1:00 飲品最後點餐 深夜1:00） |
| 店休日 | 週日、國定假日 |
| 附近車站 | JR 北新地站11‐41出口 地下鐵 四之橋線 西梅田站７－B出口 徒歩約1分～5分 |
| 價位 | 15,400 円～ |
| 服務費 | 10％ |
| 座位席數 | 吧檯座位 8席 |
| 吸煙區 | 禁菸 |
| 攜帶兒童 | 恕無法接待兒童入店 |
| Wi-Fi | 無 |
| 外國語應對 | 無外語服務 |
| 停車場 | 無 |
| 服裝要求 | 可随意 |
| 支付方法 | 【預約時的支付】 Paypal 、信用卡 【現場追加的支付】 現金、信用卡 |
| 取消政策 | 有關預約的取消或變更 ・預約正式確認後 預約日3天前的日本時間15:00前之取消預約申請：可100%全額退款。(恕無法負擔匯率產生之差額) 。 ・預約正式確認後 於預約當日〜2天前的取消預約申請，恕無法退款。 ・預約日當天如未能事先得到您的連絡並且遲到超過15分鐘以上，您的預約將會被視為無斷取消並且無法退款。 |
大阪府大阪市北区曽根崎新地１－10‐22 Miya Plaza10F
