由長男繼承了有著天婦羅之神之稱的「MIKAWA是山居」早乙女氏的料理技術的天婦羅料理店
Bird Land 銀座
バードランド銀座
東京
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燒烤(串燒)料理
米其林入選餐廳
日本第一家獲得米其林星的烤雞串餐廳
- 美食指南刊載餐廳
- 米其林入選餐廳
- 吧檯座位
- 可接受1位來賓的預約
- 可接受嬰幼兒・兒童入店
“烤雞串”是日本大眾喜愛的下酒菜。
Bird Land 銀座的店主 和田利弘（Toshihiro Wada)先生在烤雞串界可是無人不曉的傳奇人物。30 多年來一直使用奥久慈產的shamo 軍雞，精心嚴選的調味料和獨特的燒烤技法，將烤雞串推上料理的舞台，成為日本第一家獲得米其林星的烤雞串餐廳。
日本有俗語說“任何人都可以成為廚師，但會不會烤肉是天生的。”也意味著“燒烤”是件困難的
差事。
憑藉多年經驗和和田先生技藝的傳承，Bird Land 的師傅們都具有高品質且技術穩定。
敬請享用結合了食材的鮮度和契合度，仔細分析部位與干變萬化的燒烤技術所料理的烤雞串套餐。
| 地址 | 東京都中央區銀座4-2-15 B1F（數寄屋橋次郎旁） |
|---|---|
| 營業時間 | 17:00~22:30 |
| 店休日 | 星期日、星期一、國定假日 |
| 附近車站 | 地下鐵銀座站C6出口直通 |
| 價位 | 推薦套餐 ￥9,680 ～ |
| 座位席數 | "吧台座席：23席 桌式座席（2張桌子) : 共10席" |
| 吸煙區 | 禁菸 |
| 攜帶兒童 | 歡迎（無年齡限制） |
| Wi-Fi | 無 |
| 外國語應對 | 英文少許 |
| 停車場 | 無 |
| 服裝要求 | 可随意 |
| 支付方法 | 【預約時的支付】 Paypal 、信用卡 【現場追加的支付】 現金、信用卡 |
| 取消政策 | 有關取消政策規範、預約變更等內容，根據餐廳不同所訂定之預約條件、日期期限、預約人數等也會有所異動。 詳情將記載於預約申請之頁面，請務必事先詳閱並同意其內容後再進行預約。 |
| 線上預約服務手續費 | 座席費￥1,650 /1人 |
東京都中央區銀座4-2-15 B1F（數寄屋橋次郎旁）