寿司 Ooga 东山（ 鮨おおが 东山）
Sushi Oga Higashiyama

「寿司 Ooga（鮨おおが）」。没错，就是位于大阪天王寺南方名为「堺」的地区，一家非常预约困难的寿司名店。
这次在京都的 Six Senses 饭店的地下一楼，开了「寿司 Ooga」的第二家分店ー「寿司 Ooga 东山」。
「寿司 Ooga」本店的店主是拥有超过 80 年历史的老舖寿司店「弥助」第四代传人，他在「弥助」店门前的道路旁另建新店后独立经营。
他将「弥助」传统的醋饭，结合自身修业的经验，重新构筑出全新的醋饭，并在大阪采用银座顶级寿司店使用的鲔鱼，让寿司的水准直逼日本一线水准。
也因此，「寿司 Ooga」的本店便成为了寿司迷们争相造访、需要提前一年以上预约的超人气名店。

而这次之所以开设京都分店，不只是为了延续满座的热潮，而是出于「想回应客人的期待」的心意。
于是，在京都的 Six Senses 饭店开出了第二家分店「寿司 Ooga 东山（ 鮨おおが 东山）」，由在本店专心修业七年的酒井大将亲自握制寿司。
京都店延续了本店以白醋与三种红醋调和而成、风味俐落的醋饭，并同样提供银座顶级店所使用的鲔鱼部位，包括赤身、中腹、大腹等至高品质的鲔鱼，让客人一次品味多种鲔鱼的极致美味。
店内空间也重现了堺本店清雅的日式氛围，仅设 10 个吧台座位，营造专注且沉静的用餐体验。

套餐由 5～6 道料理与 11～12 贯寿司组成，搭配职人精心挑选的古董器皿，为料理增添艺术气息，让寿司的世界更添深度与色彩。
此外，「Six Senses 京都」是全球高级度假品牌「Six Senses」首次进驻日本，距离 JR 车站、清水寺与八坂神社皆在 10 分钟车程内，交通便利，让您在优雅的环境中尽情享受极致寿司体验。