被誉为日本料理业界的登龙门，培养出许多活跃于业界、获得米其林星级肯定的名厨，传承自正统体系的日本料理餐厅。
寿司 凰月(KOUTSUKI）
鮨 凰月
大阪
/
寿司料理
曾在米其林星级寿司名店修业，现于梅田的中崎町独立开业。
由这位年轻大将所呈现的江户前寿司，在当地正逐渐成为话题焦点。
- 吧台座位
- 包厢
- 可接受1位来宾的预约
- 团体预约（10人以上）
- 可接受婴幼儿・儿童入店
2025年，在饕客之间传言着「田中崎町站附近出现了一家价格合理、品质优秀的江户前寿司店」。
这家餐厅正是——「寿司 凰月(KOUTSUKI）」。
主理人加藤大将曾在获得米其林星级肯定的大阪北新地「寿司处 黑杉」磨练技艺，最终选择在梅田中崎町独立开业。
店内最大的特色，是巧妙融合江户前寿司的传统技术与关西流派的独特手法，创造出兼具职人技艺与地方特色的寿司。
加藤大将为人谦逊，对食材的挑选与料理方式极为讲究，让顾客能以合理的价格，品味到高品质的寿司。
食材方面，严选来自丰洲市场的顶级渔获，以及来自产地直送的海鲜，并经过大将亲手细心处理。
店内的水槽中活跳跳的乌贼、新鲜现杀制作的「活乌贼刺身」（依季节与进货状况供应），让热爱美食的饕客们能够品尝到极致的鲜度与风味。
店内设计以吉野杉的原木板打造的壮观寿司吧台（12席）为中心，无论坐在哪个位置，都能清楚看到大将专注捏制寿司的姿态。
此外，店内还设有可容纳2～12人的包厢，即使是家族聚餐，也能悠闲地在此享受美食。
没有过于拘谨的氛围，想要轻松品味正宗江户前寿司的您，绝对值得一试。
| 地址 | 大阪市北区神山町9-14-2F |
|---|---|
| 营业时间 | 18:00 - 03:00 |
| 店休日 | 不定期休业 |
| 附近车站 | 中崎町站 徒歩5分 |
| 价位 | 7700日圆～ |
| 座位席数 | 吧台式座位 12席 包厢 共6室（2～12名） |
| 吸烟区 | 仅限包厢(仅限加热式电子烟) |
| 携带儿童 | 吧台座位仅限能独自享用一份套餐的来宾预约。如同行者中有无法独自享用一份套餐、希望于现场选购单点商品的儿童或婴幼儿的情况下，则仅限安排至包厢座位。 |
| Wi-Fi | 无 |
| 外国语应对 | 无 |
| 停车场 | 无 |
| 服装要求 | 请穿着半正式休闲服装 ※请勿穿着短裤、拖鞋、运动休闲服、T恤、吊带背心等过于休闲的服装来店 ※请勿使用香味过度强烈的香水来店。 |
| 支付方法 | 【线上预约时】 Paypal 、信用卡 【现场追加饮品等的支付方式】 现金、信用卡 |
| 取消政策 | 有关取消政策规范、预约变更等内容，根据餐厅不同所订定之预约条件、日期期限、预约人数等也会有所异动。 详情将记载于预约申请之页面，请务必事先详阅并同意其内容后再进行预约。 |
| 线上预约服务手续费 | 座席费 1650日圆 |
大阪市北区神山町9-14-2F