寿司 KINOSHITA（きのした）
鮨きのした

东京 / 寿司料理

位于东京西麻布一带相当隐密的寿司名店。

吧台座位
可接受1位来宾的预约

寿司老饕趋之若鹜的「寿司 KINOSHITA（鮨きのした）」。位于东京西麻布一带的公寓中，外观连招牌都没有设置，「就像大家的小秘密一样」非常隐密的寿司餐厅。
在公寓的大门前按下房号的门铃后，搭乘电梯上了2楼，映入眼帘的便是寿司餐厅。
大将中村慎亨（なかむらのりあき）氏曾于「京都吉兆岚山本店」「银座寿司YOSHITAKE（鮨よしたけ）」等米其林三星名店修业累积经验后，以店主之姿开设了「寿司KINOSHITA（きのした）」餐厅，透过一贯贯的寿司将诚意传达给顾客。
日本料理为活用食材本身的特质牵引出食材的风味，并思考要以什么样的料理方式才能呈现最好的美味。但寿司的美味则是瞬间定胜负，放进口中的那一刻就决定了成败，难度可说是超越了种种料理手法。食材和寿司醋饭是否能取得平衡是非常重要的事，这也是寿司和日本料理的不同之处。主厨中村所提供的套餐为 10~12道料理、寿司11~13贯左右的构成，以「一半的料理」「一半的寿司」的方式来提供餐点。
日本酒虽然不完全都是高贵的名酒，酒的风味是否能和寿司搭配才是大将挑选酒的重点。大将更曾于京桥的法式料理名店「Chez Inno（シェ・イノ）」研习如何提供服务及挑选配餐酒，因此对于料理和酒的平衡可说是拿捏得恰到好处。
大将拥有一身经验和卓越的料理技巧，也希望来宾都能在此放松愉悦的享用寿司，「寿司 KINOSHITA（鮨きのした）」绝对是您来到东京时值得一访的寿司餐厅。

地址	〒106-0031 東京都港区西麻布１丁目４−４６ ※餐厅位于公寓2楼，来店时请在公寓入口处的门铃输入 203 的房号后按「呼出」即可进入。
营业时间	晚餐　18:00～20:30、20:30～23:00（二段制）
店休日	周日・国定假日
附近车站	千代田线「乃木坂站」5号出口徒歩约5分大江戸线、日比谷线「六本木站」2号出口徒歩约9分
价位	33,000日圆～
服务费	10％
座位席数	吧台座位8席
吸烟区	禁烟
携带儿童	仅限能独自享用一份套餐的儿童（包场的情况下可接受携带儿童入店用餐）
Wi-Fi	无
外国语应对	无
停车场	无
服装要求	请穿着半正式休闲服装 ※请勿穿着短裤、拖鞋、运动休闲服来店 ※请勿使用香味过度强烈的香水来店。
支付方法	【线上预约时】 Paypal 、信用卡【现场追加饮品等的支付方式】现金、信用卡
取消政策	有关预约的取消或变更・预约正式确认后预约日3天前的日本时间15:00前之取消预约申请：可100%全额退款。 (恕无法负担汇率产生之差额) 。・预约正式确认后于预约当日〜2天前的取消预约申请，恕无法退款。・欲变更预约内容、取消预约之情况，请务必于预约日3天前的日本时间15:00前与我们联系。逾时恕无法受理。・预约日当天如未能事先得到您的连络并且迟到超过15分钟以上，您的预约将会被视为无断取消并且无法退款。