预约要排到一年后的预约困难大阪寿司名店「寿司 Ooga（鮨おおが）」，于京都开设的分店。
むろい Muroi
むろい
京都
/
日本料理
以所学的日本料理为根基 旅居世界各国累积无数料理经验 创作出独一无二的京都日本料理
- 蔬食 / 全素食主义
- 吧台座位
- 可接受1位来宾的预约
- 午餐时段有营业
- 可接受婴幼儿・儿童入店
于京都吉兆修业累积经验后，曾在匈牙利的日本料理店「NOBU」担任料理长、旅居英国、义大利、加拿大、德国等外交公馆任职主厨一职，精通英语可与来宾交流的日本料理名厨：室井茂 / shigeru muroi。
在旅居世界各国累积一身好厨艺后，主厨选择回到日本京都开店。位于金阁寺附近的 「むろい」，对食材有着极高的讲究。
特别是在蔬菜方面，不仅直接向在地农家采购新鲜食材，更严选来自距离约 30 分钟车程、大原三千院地区孕育的「大原蔬菜」。
餐厅建筑改装自一栋拥有 140 年历史的老宅，在充满古代京都风情的古民宅中用餐，仿佛乘坐着时光机回到从前那个美好的时代。
打破过往对日本料理的既有概念，融合了主厨在世界各地磨练的技术与丰富的食文化知识，呈现出只有在「むろい」才能品尝到的独特日本料理。
主厨希望透过大量使用京都大地孕育的京野菜来表现「和」的精髓，并为客人带来愉悦的餐饮体验。
此外，「むろい」的蔬菜料理也获得高度评价。除了能让一般客人尽享美味，餐厅更能依需求设计适合蔬食主义者或纯素食（Vegan） 的套餐。
这份理念与料理亦获得 米其林指南 的肯定，使「むろい」成为当今京都备受瞩目的餐厅之一。
2023年时更入选为比利时 we’re smart Green vegetables 全球百大餐厅。
| 地址 | 京都府京都市北区鷹峯黒門町6 |
|---|---|
| 营业时间 | 中午：12:00 晚餐：18:00 ※餐厅为同步出餐制。请务必事先保留宽裕的时间准时前往用餐。 |
| 店休日 | 周二+不定期休业 |
| 附近车站 | 安缦京都酒店 徒歩3分 Harvest京都鹰峯酒店 徒歩1分 京都市营地下铁「北大路站」打车约 10 分 版急河原町站 打车约 20分 |
| 价位 | 午餐：11,000日圆～ 晚餐：22,000日圆 ※ 包场的情况下也可接受基本套餐以上的预算调整。 |
| Seat or Room Charge | 10％ |
| 座位席数 | 吧台座位 10席 |
| 吸烟区 | 禁烟 |
| 携带儿童 | 欢迎携带儿童来店 (店内只有吧台座位 年纪太小的儿童需自备婴儿车) |
| Wi-Fi | 无 |
| 外国语应对 | 英语 |
| 停车场 | 2台(需事先预约） |
| 服装要求 | 无特别规定 整齐干净即可 |
| 支付方法 | 【线上预约时】 Paypal 、信用卡 【现场追加饮品等的支付方式】 现金、信用卡 |
| 取消政策 | 有关取消政策规范、预约变更等内容，根据餐厅不同所订定之预约条件、日期期限、预约人数等也会有所异动。 详情将记载于预约申请之页面，请务必事先详阅并同意其内容后再进行预约。 |
| 线上预约服务手续费 | 10％ |
京都府京都市北区鷹峯黒門町6