曾于知名的数寄屋桥次郎寿司店修业16年，继承「精髓」与「技术」所完成的寿司。
纪尾井町 福田家
Kioicho Fukudaya
东京
/
日本料理
米其林 2星
亲身感受「料理、店内陈设、热诚款待」的综合艺术，米其林二星的日本料亭餐厅
- 美食指南刊载餐厅
- 米其林 1星
- 米其林 2星
- 米其林 2星
- 包厢
- 午餐时段有营业
福田家自1939年开业以来，为秉持初代女将(老板娘)福田MACHI的理念，便将店名取名为「福田家」，意在希望能让客人像在「自己的家」一样放松舒适。这家料亭在日本政界中极具声望，曾接待多位首相及政界著名人士等在此进行会谈。
在日本料理业界，经常能听到「鲁山人」这个名字。鲁山人是位艺术家也是个知名的美食家，更以其摆盘精美的料理闻名。他主张「料理是一种艺术」，强调料理不仅是味道的美味，还要兼顾视觉的美感，并认为餐具、房间的摆设布置、庭园造景、建筑、家具等都是整体美学的一部分。他认为，享受美食的极致在于通过五感—视觉、嗅觉、味觉、听觉和触觉—来体验味道与美的和谐。为了实现这种「美学」，福田家自创业以来一直以「透过对日本料理的传承并发展其饮食文化」为理念，将料理、室内的摆设布置与款待融为一体，体现出一种综合的美学艺术。
福田家的料理大量使用鲁山人的器皿盛装，这些精致的餐具将刺激您的美感，带领您深入体会日本料理的精髓。全店仅有四间完全独立的包厢座位，希望能够让来宾在静谧中享受日本的款待艺术与美食，并为您带来一段难以忘怀的用餐体验及回忆。
| 地址 | 東京都千代田区紀尾井町1-13 |
|---|---|
| 营业时间 | 11:30〜22:00 午餐 11:30～14:30 |
| 店休日 | 周日、国定假日、周六（一个月2次） |
| 附近车站 | 地下铁 银座线、丸之内线「赤坂见附站」D号出口 徒歩2分 ※位于Hotel New Otani旁 |
| 价位 | 午餐 26,400日圆〜 晚餐 39,600日圆〜 |
| 服务费 | 10% |
| 座位席数 | 共4间包厢（1楼 X 2间（和风下挖式座位） / 2楼 X 2间（椅子・餐桌式座位）） ※恕无法指定房型 |
| 吸烟区 | 禁烟 |
| 携带儿童 | 晚餐时段恕无法接待儿童入店 中午时段仅限13岁以上能独自享用一份套餐的儿童入店 |
| Wi-Fi | 无 |
| 外国语应对 | 无 |
| 停车场 | 无 |
| 服装要求 | 请穿着半正式休闲服装 ※请勿穿着短裤、拖鞋、运动休闲服来店 ※请勿使用香味过度强烈的香水来店。 |
| 支付方法 | 【线上预约时】 Paypal 、信用卡 【现场追加饮品等的支付方式】 现金、信用卡 |
| 取消政策 | 有关预约的取消或变更 【２～９名来宾】 ・预约正式确认后 预约日11天前的日本时间15:00前之取消预约申请：可100%全额退款。(恕无法负担汇率产生之差额) 。 ・预约正式确认后 于预约11天前的日本时间15:00后〜4天前的日本时间15:00前的取消预约申请，将酌收10%手续费。 ・预约正式确认后 于预约4天前的日本时间15:00后～预约当日的取消预约申请，将全额征收恕无法退款。 ・欲变更预约内容、取消预约之情况，请务必于预约日11天前的日本时间15:00前与我们联系。逾时恕无法受理。 ・预约日当天如未能事先得到您的连络并且迟到超过15分钟以上，您的预约将会被视为无断取消并且无法退款。 【10名以上来宾】 ・预约正式确认后 预约日15天前的日本时间15:00前之取消预约申请：可100%全额退款。(恕无法负担汇率产生之差额) 。 ・预约正式确认后 于预约15天前的日本时间15:00后〜11天前的日本时间15:00前的取消预约申请，将酌收50%手续费。 ・预约正式确认后 于预约11天前的日本时间15:00后～预约当日的取消预约申请，将全额征收恕无法退款。 ・欲变更预约内容、取消预约之情况，请务必于预约日15天前的日本时间15:00前与我们联系。逾时恕无法受理。 ・预约日当天如未能事先得到您的连络并且迟到超过15分钟以上，您的预约将会被视为无断取消并且无法退款。 |
東京都千代田区紀尾井町1-13
