Hinokizaka (ひのきざか）天妇罗
Hinokizaka Tempura
东京
/
天妇罗料理
国内外天妇罗饕客齐聚的 8 席特等之座
- 吧台座位
- 可接受1位来宾的预约
- 午餐时段有营业
- 可接受婴幼儿・儿童入店
位于「东京丽思卡尔顿酒店The Ritz-Carlton, Tokyo」内的「Hinokizaka (ひのきざか）天妇罗」餐厅。
在日本美食界同样深受美食家青睐，柜台前总是云集来自国内外的饕客。
天妇罗的美味关键在于所谓的「食材」，与寿司餐厅一样，选择食材这件事极为重要。
由「Hinokizaka」总料理长石田久雄亲自挑选的食材，不论是虾类或其他海鲜，皆选用即使以生食的方式食用也相当美味的上等食材；
蔬菜则随着四季更迭，采用来自日本各地严选的新鲜蔬菜。
烹调时同时使用不同的油锅，依照食材的特性精准调控油温，将最佳状态的天妇罗呈现于客人眼前。
许多日本饕客在推荐此餐厅的料理时，都会特别提到「季节时蔬」的天妇罗，因此除了天妇罗的精华——虾子之外，蔬菜的部分也值得细细品味。
天妇罗本质上是将食材薄薄地裹上面衣，在这层面衣里利用其本身的热气及水分进行蒸煮的料理。
而「Hinokizaka」的天妇罗，更以熟练的火候掌握，让人从餐点的一开始到最后都能轻盈爽口地享受美味。
天妇罗是一道随季节而生的料理。在「Hinokizaka」用餐过后，必定会让人萌生「下次想在另一个季节再访」的念头。
| 地址 | 東京都港区赤坂９丁目７−１東京MIDTOWN 丽思卡尔顿东京（The Ritz-Carlton, Tokyo）45楼 |
|---|---|
| 营业时间 | 午餐 11:30～16:00闭店 (最后点餐 14:30) 晚餐 17:30～22:30闭店 (最后点餐 21:00) |
| 店休日 | 全年无休 |
| 附近车站 | 都营大江戸线「六本木」站 8号出口 地下连通道口可直达 东京Metro日比谷线「六本木」站 4a出口 徒歩9分 东京Metro千代田线「乃木坂」站 3号出口 徒歩约4分 |
| 价位 | 午餐 ¥12,500～ 晚餐 ¥23,000～ |
| 座位席数 | 吧台座位 8席 |
| 吸烟区 | 店内全面禁烟 酒店内另设有吸烟室 |
| 携带儿童 | 欢迎携带儿童入店用餐（０岁～可）（可自备婴儿车） ※12岁以上儿童需和大人一样选购一份套餐 |
| Wi-Fi | 有 |
| 外国语应对 | 英文 |
| 停车场 | 有 （消费满15,000日圆以上最多可享4小时免费停车优惠） |
| 服装要求 | 请穿着半正式休闲服装 ※请勿穿着短裤、拖鞋、运动休闲服、T恤、吊带背心等过于休闲的服装来店 ※请勿使用香味过度强烈的香水来店。 |
| 支付方法 | 【线上预约时】 Paypal 、信用卡 【现场追加饮品等的支付方式】 现金、信用卡 |
| 取消政策 | 有关取消政策规范、预约变更等内容，根据餐厅不同所订定之预约条件、日期期限、预约人数等也会有所异动。 详情将记载于预约申请之页面，请务必事先详阅并同意其内容后再进行预约。 |
| 线上预约服务手续费 | 10% |
東京都港区赤坂９丁目７−１東京MIDTOWN
丽思卡尔顿东京（The Ritz-Carlton, Tokyo）45楼