世界有名的三星级京都料理名店老舖
CHIMERA
京都 / 创意料理, 意大利料理
凭借着灵活的创意与逻辑性的智慧所诞生的料理，让料理人及饕客们为之着迷。
在京都义大利创意料理界中，最先摘星（曾获得米其林一星）的名店。
- 包厢
- 可接受1位来宾的预约
- 团体预约（10人以上）
- 午餐时段有营业
位于京都八坂神社正门前的义大利创意料理餐厅「CHIMERA（キメラ）」，
于《米其林指南 京都・大阪＋鸟取 2019》中，成为京都地区首家在「义大利创意料理」类别中获得米其林一星的餐厅，并多次入选Tabelog（食べログ）百名店，实力深厚、于当地可说是享誉盛名。
主厨兼店主筒井先生，曾在大阪知名义大利料理餐厅「Ponte Vecchio（ポンテベッキオ）」修业，并于24岁时担任其料理长。
他以深厚的经验及对食材的理解力，熟悉各部位的特性，以最合适的组合创造出完美的味觉平衡。
从他灵活的构思与逻辑性的思维中所诞生的料理，兼具创新与艺术性，无论是摆盘还是色彩，都能感受到他对料理的细腻坚持。
「CHIMERA(キメラ)」在同业间也备受推崇，是料理人与饕客们都向往聚集的餐厅。
「CHIMERA」一词源于希腊神话中的怪物，拥有狮子的头、山羊的身躯与蛇的尾巴，象征着「融合」。
这个名字正完美体现了主厨料理的精髓——以创意与融合打造出全新的味觉体验。
在「CHIMERA(キメラ)」，您将能体验日本创意料理的进化并在此展开一段新奇的发现之旅。
※目前现店址的餐厅将于 2025 年底结束营业，并预计于 2026 年 3 月于平安神宫附近重新开幕。
| 地址 | 京都市東山区祇園町南側504 |
|---|---|
| 营业时间 | 12：00～14：00 18：00～21：00 |
| 店休日 | 周三（另有不定期休业） |
| 附近车站 | 八坂神社南门（正门） 京阪「祇园四条站」徒歩10分 |
| 价位 | 午餐 ¥8,712～ 晚餐 ¥14,520～ |
| 座位席数 | 2F 开放式雅座 24席 1F 包厢 ６席 |
| 吸烟区 | 禁烟 |
| 携带儿童 | 仅限13歳以上能独自享用一份餐点的儿童入店 |
| Wi-Fi | 无 |
| 外国语应对 | 无 |
| 停车场 | 无 |
| 服装要求 | 请穿着半正式休闲服装 ※请勿穿着短裤、拖鞋、运动休闲服、T恤、吊带背心等过于休闲的服装来店 ※请勿使用香味过度强烈的香水来店。 |
| 支付方法 | 【线上预约时】 Paypal 、信用卡 【现场追加饮品等的支付方式】 现金、信用卡 |
| 取消政策 | 有关取消政策规范、预约变更等内容，根据餐厅不同所订定之预约条件、日期期限、预约人数等也会有所异动。 详情将记载于预约申请之页面，请务必事先详阅并同意其内容后再进行预约。 |
| 线上预约服务手续费 | 10% |
京都市東山区祇園町南側504