提供"最高级的神户牛"，是川村牛排的经营方针
Ca sento
神户 / 创意料理, 西班牙料理 美食评鉴网站推荐餐厅3 toques料理是集体共同创造出的艺术品。由神户向世界发声，位于巅峰的三星级创意料理餐厅。
- 美食指南刊载餐厅
- 高特米鲁
- 午餐时段有营业
在2016年的米其林指南兵库特别版中，连续六年被评为三星级餐厅的创新料理店「Ca sento」。
主厨福本伸也曾在义大利和西班牙度过8年的时间，摸索出现在的烹饪风格。
料理充分展现了食材的独特风味，每个细节都经过精心思虑。主厨现在仍会偶尔前往西班牙寻找谬思，透过主厨的灵感和烹饪技术结合日本当地食材，持续创作出美味的菜肴提供给来宾。
现代古典的用餐环境，在无机质的空间中加入有机的元素，采用较低的天花板和圆形餐桌座位营造出一种温馨的氛围。
主厨表示：「即使我们用西班牙的烹饪技巧来料理日本的食材，也有可能被认为不是西班牙料理。然而，会被这么认为也是当然的，因为即使同样都是虾子，西班牙和日本的食材潜力还是有所不同的。料理不仅仅包括食材，还包括食材的生产者、整个团队、厨房中的每个角落，甚至是用餐环境。厨师不应该是以自我为中心的艺术家，应该以整体的团队状况来看待料理。因此，料理不是单一个人创作的，而是由集体共同创造的。」
Ca sento，这家位于神户的餐厅，以在料理上的杰出表现而备受瞩目。
| 地址 | 神戸市中央区中山手通4丁目16－14 |
|---|---|
| 营业时间 | 午餐 12:00～ （最后点餐14:30） （仅限周三・周四・周五） 晚餐 17:30～ （最后点餐21:00） |
| 店休日 | 周一、周二 |
| 附近车站 | 三宫站打车约10分 ・JR元町站・阪神元町站 徒歩约15分 ・神戸市营地下铁县厅前站 徒歩约5分 |
| 价位 | 31000円～ |
| 服务费 | 10％ |
| 座位席数 | 4人餐桌×1席 2人餐桌×4席 包厢为2~3名(max) |
| 吸烟区 | 禁烟 |
| 携带儿童 | 仅限可独自享用一份餐点的13岁以上儿童入店 |
| Wi-Fi | 无 |
| 外国语应对 | 少许英文 |
| 停车场 | 无 |
| 服装要求 | 请穿着半正式休闲服装 ※ 请勿穿着短裤、拖鞋、运动休闲服来店 |
| 支付方法 | 【线上预约时】 Paypal 、信用卡 【现场追加饮品等的支付方式】 现金、信用卡 |
| 取消政策 | 有关预约的取消或变更 ・预约正式确认后 预约日3天前的日本时间15:00前之取消预约申请：可100%全额退款。(恕无法负担汇率产生之差额) 。 ・预约正式确认后 于预约当日〜2天前的取消预约申请，恕无法退款。 ・预约日当天如未能事先得到您的连络并且迟到超过15分钟以上，您的预约将会被视为无断取消并且无法退款。 |
神戸市中央区中山手通4丁目16－14
