味𠮷兆 堀江
Ajikitcho Horie

大阪 / 日本料理, 蔬食 / 纯素食 米其林 1星

被誉为日本料理业界的登龙门,培养出许多活跃于业界、获得米其林星级肯定的名厨,传承自正统体系的日本料理餐厅。

  • 美食指南刊载餐厅
  • 米其林星级餐厅
  • 米其林 1星
  • 蔬食 / 全素食主义
  • 清真 / 穆斯林友善餐厅
  • 包厢
  • 团体预约(10人以上)
  • 午餐时段有营业
  • 可接受婴幼儿・儿童入店

吉兆系列店的创业者汤木贞一秉持「世界的名物——日本料理」的信念,长年引领日本料理业界,成为日本代表性的餐厅。
一般而言,只有汤木家族成员才能在大阪、东京和神户经营吉兆品牌的日本料理餐厅。
然而,味吉兆则是唯一获得家族以外「暖帘分け」(正式获得认可并可使用其店名)的餐厅,由先代的中谷氏所创立。
而堀江店则是作为味吉兆的本店由创立时期开业至今。

为了传承吉兆体系的技术与精神,味吉兆也孕育出众多业界的顶级料理人,包括大阪米其林三星「太庵」、奈良三星「和やまむら」、二星「幽玄」、一星「にしの」等,皆出身于这间味吉兆餐厅。
此外,东京米其林三星「龙吟」的山本主厨当年亦是慕名前来,虽未能在此修业,仍经由中谷氏介绍安排至位于德岛的「青柳」餐厅修业,也因此成就了龙吟山本主厨的一番大业。味吉兆所传授的技艺与理念,可以说是代表了日本料理的最高境界。

味吉兆传承了日本料理的极致技艺,从季节感的展现、器皿上的选择、摆盘美学、高汤的讲究,皆能触动食客的所有感性,无论是尝尽美味的老饕还是初次来访的顾客,都能留下深刻地印象。
味吉兆堀江本店也获得了米其林星级肯定,目前由第二代主厨 中谷隆亮氏亲自掌勺,向海内外的来宾传达日本料理的文化内涵。
餐厅位于历史悠久的数寄屋建筑(日式古建筑手法)内,2 楼更设有两间包厢,让宾客能在怀旧的和风氛围中,享受纯正的日本料理飨宴。

地址 大阪市西区北堀江1丁目22-6
营业时间 无固定营业时间
店休日 每週星期一、年初年尾以及不定休
附近车站 地下铁四ツ桥线 四ツ桥车站
6号出口 步行约3分钟
价位 午餐:¥16,500〜
晚餐:¥22,000〜
※标示价已含消费税
座位席数 全为和室包厢座位
※本餐厅需2人以上才可预约
吸烟区 店内全面禁烟
携带儿童 可(店内有儿童椅,需要者请于预约时告知。)
Wi-Fi
外国语应对
停车场 无 (请利用附近的投币式停车场)
服装要求 可随意
支付方法 【线上预约时】
Paypal 、信用卡
【现场追加饮品等的支付方式】
现金、信用卡
取消政策 有关取消政策规范、预约变更等内容,根据餐厅不同所订定之预约条件、日期期限、预约人数等也会有所异动。
详情将记载于预约申请之页面,请务必事先详阅并同意其内容后再进行预约。
线上预约服务手续费 需另酌收服务费10%

大阪市西区北堀江1丁目22-6

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