한 접시 한 접시 가게 주인의 인격과 취향, 독창성을 느낄 수 있는 오사카의 일본요리점
덴푸라 누마타
ぬま田
오사카
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덴푸라
미쉐린 2스타
미쉐린 2스타를 획득한 모두가 인정한 덴푸라 '누마타'
- 미식 가이드 게재점
- 스타 레스토랑
- 미쉐린 2스타
- 카운터 석
덴푸라를 좋아하는 푸디들이 드나드는 덴푸라 ‘누마타’.
오사카 텐진바시 지역에서 시작해 2020년 11월에 오사카의 맛집들이 모여있는 ‘키타신치’에 이전하여 곧바로 2022년 미쉐린 2스타를 획득한, 일본요리 ‘덴푸라’의 매력을 느낄 수 있는 가게입니다.
들여온 식재료와 각각의 재료들에 맞게 온도를 조절하여 튀기는 것이 특징입니다. 똑같은 새우가 2마리 나오지만 기름의 온도를 조절하여 서로 전혀 다른 식감을 느낄 수 있는 기술. 그리고 튀김옷 안의 식재료를 살짝 태워 색다른 맛을 느끼게 하는 기술도 훌륭하며 덴푸라란 요리가 이렇게까지 채소나 여타 신선한 식재료 본연의 맛을 이끌어내는구나 하고 놀라움과 동시에 감동을 느끼게 합니다.
눈 앞에서 튀겨지는 식재료를 볼 수 있는 생생함, 갓 튀겨진 음식을 눈 앞에서 자를 때 나는 바삭한 소리 등, 카운터석이기에 느낄 수 있는 연출로 덴푸라를 만끽하실 수 있습니다.
이전하기 전의 장소는 누마타의 기술을 답습한 제자가 ‘텐보시 하나레’라는 가게를 영업 중입니다. 누마타가 만석이라도 이 곳 텐보시에서 누마타의 맛과 공간을 즐기실 수 있습니다.
| 주소 | 〒530-0002 오사카시 키타구 소네자키신치1-10-2 신카이치 프레이스 7층 大阪市北区曽根崎新地1-10-2 北新地プレイス7F |
|---|---|
| 영업시간 | 18：00~20：30 20：45~（2부제） 토요일, 일요일, 공휴일은 17:30~20:00 20:15~（2부제） |
| 휴일 | 부정기 휴일 |
| 위치 | 키타신치역 도보 5분 / 오사카역, 우메다역 도보 12분 |
| 가격 | ￥30,800 (￥32,340) 오마카세 코스 |
| 좌석 | 카운터 8석 |
| 흡연여부 | 전좌석 금연 |
| 어린이 대응 | 입장불가(코스요리를 드실 수 있는 중학생 이상 연령부터) |
| Wi-Fi | 없음 |
| 언어 | 없음 |
| 주차장 | 없음 |
| 드레스 코드 | 스마트 캐주얼 ※ 비치 샌들, 트레이닝복, 티셔츠 등 스포츠웨어, 민소매나 슬리브리스(탱크톱 및 캐미솔), 남성의 반바지 차림으로는 입장이 불가합니다. ※ 강한 향수를 뿌린 경우 음식의 풍미를 해칠 우려가 있어 입장이 불가합니다. |
| 지불 방법 | 【예약 시】 페이팔, 신용카드 【현지 추가결제】 현금, 신용카드 |
| 취소 정책 | 취소 및 변경에 대해서는 레스토랑의 예약 조건, 날짜, 인원수 등에 따라 다릅니다. 예약을 신청하실 때 예약 페이지에 명시되어 있으므로, 반드시 확인 및 동의를 하신 후 예약해 주시기 바랍니다. |
〒530-0002
오사카시 키타구 소네자키신치1-10-2 신카이치 프레이스 7층
大阪市北区曽根崎新地1-10-2 北新地プレイス7F