스시 고츠키 (鮨 凰月）
Sushi Koutsuki

2025년에 들어서면서 ‘우메다 나카자키초역에서 도보 5분 거리에 가성비 좋은 에도마에 초밥집이 있다’는 소문이 돌았습니다.
그 가게가 바로 ‘스시 고츠키’입니다.
스시를 만드는 가토 세프는 미쉐린 스타를 획득한 오사카 기타신치의 ‘스시도코로 구로스기’에서 실력을 쌓은 후 우메다 나카자키초에서 독립 개업했습니다.
이 가게의 가장 큰 특징은 에도마에의 기술에 간사이의 방식을 훌륭하게 융합한 스시를 제공하고 있다는 점입니다. 성실하고 낮은 자세로 임하는 오너 셰프가 만들어내는 요리는 가격에 비해 충분히 만족할 수 있습니다. 토요스에서 매입과 산지 직송 생선을 엄선하여 정성껏 손질하고, 가게 안에 있는 수조에서 직전까지 헤엄치는 신선도가 뛰어난 오징어 활어회(계절과 매입 상황에 따라 제공이 불가능한 경우도 있음)는 신선도와 맛을 충분히 즐길 수 있습니다.
요시노스기 한 장판을 사용한 존재감 있는 12석 규모의 카운터에서는 어느 좌석에서나 세프가 손질하는 모습을 볼 수 있으며, 2~12명까지 수용할 수 있는 개인실도 완비되어 있어 가족 단위의 손님도 편안하게 즐길 수 있습니다.
격식을 차리지 않고 캐주얼하게 정통 스시를 경험하고 싶은 분들에게 꼭 추천하고 싶은 스시집입니다.