미슐랭 3스타 획득한 키쿠노이가 운영하는 비공개로 시작된 고기 카이세키 요리점이 교토에 등장
쿄요리토리요네 (京料理とりよね)
Kyoryori Toriyone
교토
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일본 요리, 닭 요리 (냄비 요리・오리)
교토 아라시야마의 명소, 술의 신을 모시는 「마츠오타이샤」의 문 앞.
마츠오산에서 길러낸 명수로 만든 명물 「닭 미즈타키 나베（백숙）」를 즐길 수 있는 닭 가이세키.
- 개인실 석
- 단체예약 (10인 이상)
- 유아・어린이
헤이안 시대부터 황성을 수호하는 신으로, 또한 양조(술)의 신으로 신앙과 존경을 받아온 교토 최고(最古)급의 신사 「마츠오타이샤」의 문 앞에 위치한 “교요리 토리요네”.
창업은 1888년. 과거 마츠오 일대에서 양계장을 운영했던 덕분에, 마츠오산이 키운 명수를 이용해 닭을 이틀간 끓여 만든 닭 국물의 ” 냄비 닭백숙”이 유명하게 되었습니다.
이 ” 냄비 닭백숙” 코스에서는 나카이(서비스 직원)이 눈앞에서 냄비를 준비해 제공해 줍니다. 이 냄비에는 160년 이상의 역사를 가진 유명한 사가 두부 집의 “모리카”의 두부도 들어가니 꼭 맛보길 바랍니다.
현재 6대 주인인 타나카 요시노리 요리장은 가나자와에서 요리를 수련하다 2004년에 귀향했습니다. 일본 요리계의 차세대 주자로서 연마를 거듭하며, 닭 백숙을 즐기면서 교토요리도 즐길 수 있는 “닭 가이세키”를 확립했습니다. 새로운 조리법과 새로운 해석을 통해 예전부터 유래해온 식물성 재료만을 이용하는 “채식 가이세키”도 제공하고 있습니다.
또한, 가게의 부지에는 사계절의 자연을 즐길 수 있는 일본식 정원이 있어 결혼식 기념사진이 촬영될 정도로 아름답습니다. 봄에는 벚꽃, 여름에는 신록, 가을에는 단풍, 겨울에는 설경을 즐길 수 있으니, 식사 후 꼭 가게에 얘기해 산책해보는 것은 어떨까요.
| 주소 | 교토부 교토시 사교구 아라시야마 아사츠키초 66 |
|---|---|
| 영업시간 | 점심 11:00 - 15:00 최종입점 14:00 저녁 17:00 - 21:00 최종입점 19:00 |
| 휴일 | 수요일, 따로 부정기 휴일 있음 |
| 위치 | 한큐아라시야마선 【마쓰오다이샤】역 1분 |
| 가격 | 16,500엔~ |
| 좌석 | 개인실(다다미실/테이블) ※휠체어라도 들어갈 수 있는 자리는 있기 때문에 다리가 안 좋을 경우는 상담을 해 주십시오. ※휠체어로 이용가능한 화장실이 있습니다. |
| 흡연여부 | 금연 흡연 장소 있음 |
| 어린이 대응 | 입점가능 나이제한없음 |
| Wi-Fi | 있음 |
| 언어 | 다언어 대응 불가 |
| 주차장 | 있음 ※식사 손님은 1일 주차 가능 |
| 드레스 코드 | 스마트 캐주얼 ※ 비치 샌들, 트레이닝복, 티셔츠 등 스포츠웨어, 민소매나 슬리브리스(탱크톱 및 캐미솔), 남성의 반바지 차림으로는 입장이 불가합니다. ※ 강한 향수를 뿌린 경우 음식의 풍미를 해칠 우려가 있어 입장이 불가합니다. |
| 지불 방법 | 【예약 시】 페이팔, 신용카드 【현지 추가결제】 현금, 신용카드 |
| 취소 정책 | 취소 및 변경에 대해서는 레스토랑의 예약 조건, 날짜, 인원수 등에 따라 다릅니다. 예약을 신청하실 때 예약 페이지에 명시되어 있으므로, 반드시 확인 및 동의를 하신 후 예약해 주시기 바랍니다. |
| 컨시어지 서비스 요금 | 10% |
교토부 교토시 사교구 아라시야마 아사츠키초 66