교토에서 25년. 그리고 도쿄로. 교토의 뿌리를 도쿄에서 확립한 일본 요리 업계를 대표하는 요리사의 가게
키후 (來経)
Kifu
도쿄
/
초밥
에도의 역사와 문화가 뿌리내린 카구라자카(神楽坂)에서 에도마에스시를 먹는 행복
- 카운터 석
- 개인실 석
- 1인 예약가능
- 런치 영업
일본 에도의 문화가 뿌리내린 역사와 정취가 있는 거리, 카구라자카(神楽坂)에 전통적인 정통 에도마에즈시를 제공하는 스시야 ‘키후(來経)’가 있습니다.
키후의 에도마에즈시는 타이쇼(大将)가 직접 도요스 시장(豊洲市場)을 다니며 구입한 믿을 수 있는 식재료를 사용하고 있습니다. 특별 재배한 브랜드 쌀을 블렌딩하여 밥알의 균형을 맞춰 밸런스 좋은 초밥이 완성됩니다.
타이쇼인 사토(佐藤) 씨는 긴자의 미쉐린 스시야를 책임졌던 경험을 바탕으로 가게의 사장으로 취임했습니다. 그는 작업 하나하나 정성스럽게 임하며 재료가 가진 잠재력을 최대한 끌어내는 ‘초밥’을 지향하고 있습니다.
어느 각도에서든 장인의 기술을 볼 수 있고, 대화도 할 수 있는 친근한 거리의 L자형 카운터는 8석만 있습니다.
‘키후(來経)’는 ‘세월이 흐른다’, ‘시간이 흐른다’라는 뜻이 있습니다. 이 카구라자카에서 천천히, 느긋하게 시간의 흐름을 느끼며 에도마에 스시를 먹는 행복을 꼭 경험해 보시길 바랍니다.
| 주소 | 〒162-0827 도쿄도 신주쿠구 와카미야초 14-7 kif 1F |
|---|---|
| 영업시간 | 점심 12:00 (최종 입점) 저녁 18:00~20:30 (최종 입점) |
| 휴일 | 매주 일요일・공휴일 (부정기 휴일) |
| 위치 | 도쿄 메트로 도자이선・유라쿠초선・난보쿠선・도에이 오에도선 이이다바시역(飯田橋駅)에서 도보 3분 JR쥬오선・소부선 이이다바시역에서 도보 5분 도에이 오에도선 우시고메카구라자카역(牛込神楽坂駅)에서 도보 10분 |
| 가격 | 점심 9,800엔~ 저녁 28,000엔~ |
| 서비스료 | 10％ |
| 좌석 | 카운터 8석 |
| 흡연여부 | 전좌석 금연 |
| 어린이 대응 | 코스요리를 드실 수 있는 분만 입점가능 |
| Wi-Fi | 있음 |
| 언어 | 외국어 대응 불가 |
| 주차장 | 없음 |
| 드레스 코드 | 스마트 캐주얼 ※ 샌들, 츄리닝 금지 ※ 향이 강한 향수를 사용한 경우 입점 불가 |
| 지불 방법 | 【예약 시】 페이팔, 신용카드 【현지 추가결제】 현금, 신용카드 |
| 취소 정책 | 【취소 정책】 ・3일 전 15시까지 예약 취소 및 환불, 예약일 변경 가능 (환율 변동에 의한 차액발생에 대해 책임지지 않음) ・3일 전 15시 이후는 전액 환불 불가 |
〒162-0827 도쿄도 신주쿠구 와카미야초 14-7 kif 1F
