프렌치와 일본요리를 융합한 독창적인 신감각 미쉐린 1스타 일본요리
교토 오리고기 요리 타부치(田ぶち)
Kyoto Kamoryori Tabuchi
교토
/
일본 요리, 닭 요리 (냄비 요리・오리), 면 요리 (소바・라멘)
미쉐린 가이드 실렉트
오리고기 요리의 맛과 깊이를 발견. 라면도 좋고, 코스 요리도 훌륭함. 오리고기를 사랑하게 만드는 교토의 오리고기 요리 명가.
- 미식 가이드 게재점
- 미쉐린 가이드 실렉트
- 카운터 석
- 1인 예약가능
- 런치 영업
고베에서 12년간 운영하며 2016년 미쉐린 가이드 효고 특별판에 등재된 오리고기 명가가 교토로 이전했습니다. 그리고 2024년 미쉐린 가이드에 새롭게 등재되며 그 실력을 널리 알린 교토 니조성 근처의 오리고기 전문점 “오리고기 요리 타부치(田ぶち)”.
오리고기 전문점은 그 수가 적으며, 100년이 넘는 교토 전통 가옥에서 정통 오리고기 요리를 즐길 수 있다는 점은 지역 주민과 여행객 모두에게 매우 기쁜 소식입니다. 타부치에서는 생산량이 적고 귀한 카와치 오리(河内鴨)를 사용하며, 생으로 먹어도 될 정도로 신선한 오리고기입니다. 오리 특유의 잡내 없이 고기의 단맛이 느껴져 많은 팬들이 사랑하는 요리입니다.
오리 전골, 숯불구이, 주와리소바(十割蕎麦)등 다양한 스타일로 오리고기를 맛볼 수 있는 코스를 준비하고 있으며, 특히 금요일 점심에는 예약제로만 제공되는 특별한 “오리 라멘”이 있습니다. 오리고기를 깊이 이해한 타부치 셰프가 선보이는 정갈하고 부드러운 오리고기 요리와, 영어를 구사하는 친절한 여주인이 함께하는 따뜻한 환대는 이곳의 매력입니다.
오리 라멘을 맛본 뒤에는 다양한 코스 요리를 경험하고 싶어지는 팬들이 속출하며, 타부치 셰프가 오리고기의 모든 부분을 다채롭게 활용한 요리는 끝없는 가능성을 열어줍니다.
| 주소 | 〒604-0077 교토부 교토시 나카교구 마루타마치도리 호리카와 마루타마치 히가시이루 33 |
|---|---|
| 영업시간 | 점심 12:00 - 15:00（토일 한정/ 일제히 시작） 금요일 12:00〜15:00 는 오리 라멘만 예약 저녁 18:00 - 22:00（일제히 시작） |
| 휴일 | 부정기 휴일 |
| 위치 | 지하철 마루타마치역 4번 출구에서 서쪽으로 도보 약8분 도자이선(東西線) 니조조마에역 2번출구에서 북쪽으로 도보 약8분 |
| 가격 | 점심 1980엔～ 저녁 16500엔～ |
| 좌석 | 카운터 10석 |
| 흡연여부 | 금연 |
| 어린이 대응 | 만 13세 이상 코스를 드실수 있는 분에 한해 내점가능 |
| Wi-Fi | 없음 |
| 언어 | 여주인이 영어가능 |
| 주차장 | 없음 |
| 드레스 코드 | 스마트 캐주얼 ※ 비치 샌들, 트레이닝복, 티셔츠 등 스포츠웨어, 민소매나 슬리브리스(탱크톱 및 캐미솔), 남성의 반바지 차림으로는 입장이 불가합니다. ※ 강한 향수를 뿌린 경우 음식의 풍미를 해칠 우려가 있어 입장이 불가합니다. |
| 지불 방법 | 【예약 시】 페이팔, 신용카드 【현지 추가결제】 현금, 신용카드 |
| 취소 정책 | 취소 및 변경에 대해서는 레스토랑의 예약 조건, 날짜, 인원수 등에 따라 다릅니다. 예약을 신청하실 때 예약 페이지에 명시되어 있으므로, 반드시 확인 및 동의를 하신 후 예약해 주시기 바랍니다. |
| 컨시어지 서비스 요금 | 10% 금요일 점심 예약시만 좌석 이용료 1인당 1,100엔 |
〒604-0077 교토부 교토시 나카교구 마루타마치도리 호리카와 마루타마치 히가시이루 33
검색
restaurants Nearby
2024년 미쉐린가이드에 게재되어 2027년 보큐즈도르(Bocuse d'Or) 국제요리 콩쿠르에서 일본대표로서 출장하는 아사노 테츠야(浅野哲也) 셰프가 이끄는 토키(TOKI).
교토의 신선한 제철 식재료를 사용한 프렌치 요리를 활기 넘치는 분위기 속에서 즐기실 수 있습니다. 하이라이트는 교토의 맑은 물로 만든 풍미 가득한 '밑국물(フォン)' 과 '국물(出汁)'입니다.