고서에서 얻은 새로운 해석과 각국 요리에서 착안한 기법.
국내외를 아우르며 일본 요리를 끊임없이 업데이트하는 기노부만의 세계관을 즐기다.
사카나 요리 아기야오 (魚料理 あぎやお)
Sakana Ryori Agiyao
교토
/
일본 요리
생선을 매우 좋아하고 생선 본연의 맛을 즐기고 싶은 분들을 위한 가게
- 카운터 석
- 1인 예약가능
전국 각지의 제철 생선을 사용해 그 감칠맛을 최대한 끌어낸 요리를 선보이는 ‘사카나요리 아기야오(魚料理 あぎやお)’.
주인장 아오야기 아키히로(青柳 旭紘) 씨는 그날 가장 상태가 좋은 생선만을 엄선해 최고급 술과 함께 제공하는 교토의 소개제 회원제 매장 ‘사카나요리 아오야기(魚料理 青柳)’를 운영하는 한편, 이 ‘사카나요리 아기야오’에서는 가격대를 합리적으로 유지하면서도 더 많은 사람들이 생선 요리의 진정한 맛을 즐길 수 있도록 하겠다는 콘셉트를 담고 있습니다.
교토역에서 지하철로 한 정거장인 고조역에서 도보 2분 거리의 뛰어난 입지에 있으며, 히가시혼간지와 기요미즈데라도 가까이에 있습니다.
카운터 10석의 작은 가게지만 괜한 긴장감을 느낄 필요는 없습니다. 편안하고 화기애애한 분위기 속에서 맛있는 생선을 즐길 수 있어 호평을 받고 있으며, 지역 단골손님들도 많이 찾습니다.
생선의 향, 식감, 지방의 정도와 균형 등을 세심하게 고려해 어떤 생선을 어떻게 조리해야 그 참맛을 가장 잘 표현할 수 있는지 끊임없이 탐구한 요리들은, 당신이 가지고 있던 생선 요리에 대한 인식을 바꿔놓을 것입니다.
물론 술과의 궁합도 훌륭해, 사케나 와인과 함께하면 생선 요리의 매력을 한층 더 깊이 느낄 수 있습니다.
| 주소 | 교토부 교토시 시모교구 후카쿠사초 592-3 |
|---|---|
| 영업시간 | 17:00〜23:00 |
| 휴일 | 부정기 휴무 |
| 위치 | 지하철 고조역 도보 2분 |
| 가격 | 14,300엔~ |
| 좌석 | 카운터 |
| 흡연여부 | 금연 |
| 어린이 대응 | 불가 |
| Wi-Fi | 없음 |
| 언어 | 없음 |
| 주차장 | 없음 |
| 드레스 코드 | 스마트 캐주얼 ※ 비치 샌들, 트레이닝복, 티셔츠 등 스포츠웨어, 민소매나 슬리브리스(탱크톱 및 캐미솔), 남성의 반바지 차림으로는 입장이 불가합니다. ※ 강한 향수를 뿌린 경우 음식의 풍미를 해칠 우려가 있어 입장이 불가합니다. |
| 지불 방법 | 【예약 시】 페이팔, 신용카드 【현지 추가결제】 현금, 신용카드 |
| 취소 정책 | 취소 및 변경에 대해서는 레스토랑의 예약 조건, 날짜, 인원수 등에 따라 다릅니다. 예약을 신청하실 때 예약 페이지에 명시되어 있으므로, 반드시 확인 및 동의를 하신 후 예약해 주시기 바랍니다. |
| 컨시어지 서비스 요금 | 10% |
교토부 교토시 시모교구 후카쿠사초 592-3