【도쿄】 시나가와역에서 한 정거장 타고 고사키역에서 보도 5분.
오미규 전문의 숨은 맛집 야키니쿠 (숯불구이) 레스트랑이 있습니다.
고베규는 세계적으로 유명하지만 이 고베규와 비교해도 지지 않는 와규가 일본에 많이 있습니다.
그 중 일본 3대와규로 불리는 오미규는 고기의 감칠 맛과 씹는 맛, 마블링이 최고로 최근 주목 받고 있는 와규입니다.
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일본에는 고깃집이 많이 있지만 정말 맛있는 와규를 먹고 싶다고 생각하신 분은 꼭 오미규 다이닝 이야사카(近江牛ダイニング いやさか)를 방문해보세요.
할랄 인증을받은 오미규도 취급하고 있기 때문에 무슬림 분들도 안심하고 소고기를 드실 수 있습니다.
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먹어보니 솔직히 저희도 놀랐습니다. 이렇게 맛있는 고기를 먹자니 이제부턴 와규하면 오미규만 생각날 것 같습니다.
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와규를 즐기는 분들 중에는 꽃등심, 갈비, 혀, 하라미를 선호하는 분들이 많습니다.
하지만 혀라고 해도 혀의 끝부분 근본(根本) 등 하나의 혀에도 부위가 여러가지입니다.
하지만 그렇다고 어느 고기집에서나 부위별로 드실 수 있는 것은 아닙니다.
고기를 써는 방법에도 지식과 기술이 필요해서 고기의 전문가가 있고, 고품질의 고기를 들여놓을 수 있는 가게가 아니면 이런 부위를 제공할 수 없습니다.
물론, 부위마다 식감에 차이가 있습니다.
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최근 주목받는 부위는 다리살입니다. 다리살은 여러 부위로 나누어집니다.
사진을 보면 같은 다리살이지만 이름이 각자 다릅니다. 그리고 부위별로 색・지방(마블링)의 정도, 써는 방법이 다릅니다.
당연히 촉감과 맛도 전혀 다릅니다.
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코스를 시키시면 요리사가 고기 부위에 맞게 썰어서 고기를 담아드립니다.
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와규의 맛을 제대로 맛보고 싶으신 분은 꼭 오미규 다이닝 이야사카 「近江牛ダイニング いやさか」에서 꼭 드셔보세요.
“이처럼 맛있는 오미규 야키니쿠(숯불구이)를 먹을 수 있는 곳이다”라고 실감하실 수 있을 것입니다.
점심메뉴로는 오미규 햄버거를 드실 수 있습니다.
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지금 일본인 사이에서도 인기 있는 햄버거는 위의 오미규를 사용한 특제 햄버거로 이야사카 「いやさか」외에서는 맛보실 수 없습니다. 점심시간 한정으로 10개 정도밖에 만들 수 없어서 언제나 순식간에 완판 되버립니다. 테이크 아웃이지만 예약을 해주시면 드실 수 있으니까 꼭 한번 드셔보시길 바랍니다. 크기가 크지만 빵이 가벼워서 쉽게 드실 수 있습니다.
와규・오미규야키니쿠(숯불구이)의 숨은 맛집(和牛・近江牛焼肉の隠れ家)
오미규 다이닝 이야사카(近江牛ダイニング いやさか)
도쿄・시나가와【東京・品川】
https://omibeef-iyasaka.com/
마이컨시어지 재팬은 미쉐린 레스토랑 뿐만 아니라 일류 셰프들이나 일본의 미식가들이 직접 소개하고 여러분이 만족하실 수 있는 레스토랑만을 소개드리고 있습니다. 해외에서 오시는 분들이라도 안심하고, 안전하게 예약할 수 있도록 각 레스토랑의 공식 컨시어지 서비스를 담당하고 있습니다.