일본요리에 있어 도자기그릇은 빼놓을 수 없는 요소 중 하나라고 합니다.
오늘은 이 그릇과, 요리가 이루는 조화에 대해 소개해 드리고자 합니다.
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집 모양의 장식물처럼 보입니다만, 이것 또한 음식을 담는 그릇이라고 합니다.
와라(집)에 음식을 넣어 계절감을 표현한 요리입니다.
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집 안에는 어떤 요리들이 담겨있을까… 호기심이 생기네요.
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화살 모양의 그릇입니다.
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부분부분 스포트라이트를 비춘 듯한 오묘한 그릇입니다.
회의 색채와 함께 어우러져 보는 눈을 즐겁게 해줍니다.
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붉은 색 그릇에 담겨진 맑은 국입니다. 그 색감에서 고급스러움이 묻어납니다.
일본에서는 축하 자리에 붉은 색의 그릇을 많이들 사용한다고 하네요.
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그릇 위에 도자기 같은 장식이 있는데, 열어보면 이처럼 이색적인 요리가 나옵니다.
이는 요리가 금방 식지 않게 하기 위함이기도 합니다만, 어떤 요리가 나올지에 대한 기대감도 자아내어 좀 더 즐거운 식사가 될 것 같네요.
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일본요리에서 빠질수가 없는 식사(밥) 요리 입니다.
가마로 맛있게 요리해줍니다.
가마를 연 순간 퍼져오는 향이 마음을 풍요롭게 해줍니다.
노점포 ‘아지키쵸 분부안’에서는 일본 전통요리의 비법으로 정성껏 요리를 준비해줍니다.
일본요리에 있어 그릇은 요리의 옷과 같은 중요한 부분을 차지한다고 합니다.
그릇과 요리 그리고 공간, 이 모두가 조화롭게 어우러질 때 비로소 진정한 일본요리가 완성됩니다.
오늘 소개한 요리, 그릇은 ‘아키치쵸 분부안’의 일부분에 불과합니다.
‘아지키쵸 분부안’에 직접 방문하셔서 일본요리의 진정한 매력을 느껴보시는 건 어떨까요?
일본요리
아지키쵸 분부안【오사카】
https://ajikitcho.jp/
마이컨시어지 재팬은 미쉐린 레스토랑 뿐만 아니라 일류 셰프들이나 일본의 미식가들이 직접 소개하고 여러분이 만족하실 수 있는 레스토랑만을 소개드리고 있습니다. 해외에서 오시는 분들이라도 안심하고, 안전하게 예약할 수 있도록 각 레스토랑의 공식 컨시어지 서비스를 담당하고 있습니다.