「旬彩天Tsuchiya」店址隱身於大阪喧鬧的江坂地區的古民家裡。

搭乘地下鐵御堂筋線到「江坂站」下車走個幾分鐘就到了。在這住宅區內,遠遠的就看到一棟長得特別不一樣的建築物。

對面是一片空地,看到招牌才知道「旬彩天Tsuchiya」有自己的專屬停車場。

在日本市區的店家裡來說,非常難得!個人很喜歡店家的LOGO設計,很可愛。

進到店內,由於太興奮整個忘了拍一下店內環境。

但店內不大,就是一排吧台座位跟一間包廂。

我們入店的時候,包廂裡有一群上班族大叔喝得正酒酣耳熱。

入座後,先點杯梅酒開開胃!

今天我們點的是「天套餐」,聽服務人員介紹,餐點包含日式料理跟嚴選的當季旬味食材天婦羅。光聽到介紹而已就已飢腸轆轆。

坐吧檯剛好都可以看到炸鍋跟料理長準備料理的英姿。等待時間也不無聊,順便看看其他客人都點了什麼餐。

很快的我們的第一道就來了,是一道簡單的開胃菜。

上頭的是水梨果醬,下頭被覆蓋的是無花果和鯛魚生魚片。

很清爽開胃的組合,吃完最後還有最底層的白蘿蔔,剛好清一下嘴裡的餘味迎接下一道。

第二道上來的是生魚片總匯。

料理長說因應中秋節,所以十月的盤子用了小兔子,看不出來料理長嚴肅的外表下居然充滿少女心。整個生魚片總匯裡最得我心的就是那隻北海道產的牡丹蝦,除了鮮甜好吃還是鮮甜好吃!

第三道,高級日本料理店必備的湯品。

裏頭放了當季的松茸和海鰻,湯頭簡單卻散發著一股高雅的香味,不愧是松茸。

第四道,八寸。

料理長的少女心又在這現影啦!是說料理稱為八寸的原因他乘載盤子大小的關係。

八寸是很多傳統日本料理都會有的一道菜,上頭多為當季食材製成的各種小品料理。很像是港式飲茶小點總匯的感覺,只是換成了道地的日式料理。裏頭我最愛的就是小兔子肚裡藏的海膽,鮮甜!

第五道開始終於要進入今天的重頭戲,天婦羅!

首先會上三種鹽,是沾天婦羅用的。認真地將每一種鹽都清嚐過,味道跟鹹度還真都不一樣。

每一種食材適合的鹽都不一樣,師傅上料理時也都會建議我們沾哪一種。

另外還有吃天婦羅必備的白蘿蔔泥跟沾醬。

由於當天吃的天婦羅種類太多,放幾樣厲害的代表一下就好。

炸毛蟹,料理長特地擺到眼前讓我們拍照。

毛蟹的蟹肉都幫你挑好、塞到蟹殼裡了。

炸好的毛蟹天婦羅表層還塗上了蟹膏醬,太奢侈了!

有人幫去好殼的蟹肉吃起來就是不一樣,特別幸福!

這道就更厲害了,酥炸香魚,一樣整個端到眼前來讓你欣賞。

輪到隔壁夫婦看時,有條魚太有活力還跳了出來…

炸好的香魚長這樣,還挺挺的立在你眼前,魚肉很綿密很好吃。

鮑魚天婦羅,旁邊附的是鮑魚的尾部製成的沾醬。估計裏頭加了一點醋,鮮甜中又帶股酸味,更顯鮑魚鮮甜。由於醬太好吃了,天婦羅吃完了還順便把醬也吃乾淨了。

這道雖然只是蔬菜但卻很有看頭,巨無霸秋葵天婦羅。秋葵大概有成人兩根手指頭那麼粗,聽料理長說這品種很難得一見,不是有錢就能吃到的。

天婦羅吃著吃著眼前突然出現一片魚翅!嚇到我了,一瞬間以為自己在高級中華料理店。

料理長真的太猛了,連魚翅炸都可以炸,而且還炸得很好吃!

這個和牛天婦羅也是非常棒棒! 原以為炸過的牛肉會柴柴乾乾的,居然很軟嫩多汁。

其他的還有海膽、海鰻、玉米、超大干貝等等等數不清的高級食材,但炸起來都長得很像,都很好吃。

天婦羅吃完了,還有白飯料理可以做結尾。

有天婦羅茶泡飯跟天井可以選,我們一行人都選了茶泡飯,想說來個清爽的!

突然,料理長就端了一大盤小干貝到我們眼前,說是茶泡飯的材料。可以剛剛吃了大干貝天婦羅,現在又吃小干貝茶泡飯嗎?太幸福了啦!

成品長這樣,加上了許多蔬菜後一起炸成一片在淋上高湯。雖然吃到著肚子已經鼓起來了,但著實清爽好吃,吃了這麼多炸物之後還上一碗熱熱的茶泡飯非常剛好。

最後是甜點,黑糖牛奶布丁佐時令水果。
料理長說那部定是用超高級黑糖慢慢地加熱溶解在牛奶裡,慢慢熬煮而已。果真超高級黑糖就是不一樣!甜味甘醇芳香,搭配上濃厚的奶味,上頭的葡萄柚和香草冰淇淋表現也很棒。就算已經很飽了我覺得還可以再吃上10杯!

來之前就聽幫忙訂位的日本同事說這裡一位難求,最夯的午餐時段現在訂至少要等三個月之後。今天能吃到這餐只能跟訂位的同事窩請收下我的膝蓋,感謝帶我來吃這一餐。

・店名:旬彩天Tsuchiya
・住所:大阪府吹田市豊津町41-4
・店休日:每週禮拜三・禮拜四
・中文官方網頁:https://tempura-tsuchiya.com/?lang=zh-hant