大阪關西烤雞串界最早獲得米其林星的烤雞串名店
天婦羅 沼田
Tempura Numata
大阪
/
天婦羅料理
米其林 2星
喜歡天婦羅料理的日本饕客私藏名店、天婦羅「沼田」
- 美食指南刊載餐廳
- 米其林星級餐廳
- 米其林 2星
- 吧檯座位
喜愛天婦羅料理的人最常去的天婦羅「沼田」餐廳。
2020年11月從大阪天神橋一帶轉移店面至大阪美食集散地「北新地」，於2022年一舉獲得米其林二星評鑑肯定，透過「天婦羅」讓人深刻地感受到日本料理的有趣。
本店的特徵是針對不同食材來調整油鍋的溫度。雖然是兩隻同樣的蝦子，卻能因溫度調整的關係，嘗起來卻截然不同，足以讓任何人都能夠知曉其差異的如火純青般的技術。使裹復在麵衣中的食材受熱到稍稍轉變為金黃色的精湛功夫亦讓人驚嘆。從沒想過天婦羅竟能夠將蔬菜和海鮮等食材的鮮味如此的展現出來，實在讓人感動與驚艷。
師傅在眼前油炸天婦羅的現場調理秀、以及將剛炸好的食材在現場以刀切製時，酥脆的麵衣卡滋作響的聽覺效果，是吧台板前座位的天婦羅饗宴。
移轉前的沼田原址現由曾在沼田研習過技術的弟子經營「天星HANARE」。若沼田預約額滿的情況下,也可於天星品嘗相同的天婦羅好滋味。
| 地址 | 〒530-0002 大阪市北区曽根崎新地1-10-2 北新地place7F |
|---|---|
| 營業時間 | 【平常日】 18：00～ 20：45～（兩段制） 【六日假日】 17:30～ 20:15～（兩段制） |
| 店休日 | 不定期休 |
| 附近車站 | 北新地站 徒歩5分 / 大阪站、梅田站 徒歩12分 |
| 價位 | 主廚推薦套餐 30,800円(32,340円) ()價格內含消費稅及座席費。需另計10%服務費 。 |
| 座位席數 | 吧檯式座位 8席 |
| 吸煙區 | 禁菸 |
| 攜帶兒童 | 不接受（僅限12歲以上能獨自用餐的孩童） |
| Wi-Fi | 無 |
| 外國語應對 | 無 |
| 停車場 | 無 |
| 服裝要求 | 請穿著半正式休閒服裝 ※請勿穿著短褲、拖鞋、運動休閒服、T恤、吊帶背心等過於休閒的服裝來店 ※請勿使用香味過度強烈的香水來店。 |
| 支付方法 | 【線上預約時】 Paypal 、信用卡 【現場追加飲品等的支付方式】 現金、信用卡 |
| 取消政策 | 有關取消政策規範、預約變更等內容，根據餐廳不同所訂定之預約條件、日期期限、預約人數等也會有所異動。 詳情將記載於預約申請之頁面，請務必事先詳閱並同意其內容後再進行預約。 |
〒530-0002
大阪市北区曽根崎新地1-10-2 北新地place7F