位於大阪的法式料理・累積的經驗與獨創的感性 交織出令人沉醉的美味
天婦羅 沼田
Tempura Numata
大阪
/
天婦羅料理
2 Stars
喜歡天婦羅料理的日本饕客私藏名店、天婦羅「沼田」
- 美食指南推薦店家
- 13歲以上孩童可
- 有吧檯座位
喜愛天婦羅料理的人最常去的天婦羅「沼田」餐廳。
2020年11月從大阪天神橋一帶轉移店面至大阪美食集散地「北新地」，於2022年一舉獲得米其林二星評鑑肯定，透過「天婦羅」讓人深刻地感受到日本料理的有趣。
本店的特徵是針對不同食材來調整油鍋的溫度。雖然是兩隻同樣的蝦子，卻能因溫度調整的關係，嘗起來卻截然不同，足以讓任何人都能夠知曉其差異的如火純青般的技術。使裹復在麵衣中的食材受熱到稍稍轉變為金黃色的精湛功夫亦讓人驚嘆。從沒想過天婦羅竟能夠將蔬菜和海鮮等食材的鮮味如此的展現出來，實在讓人感動與驚艷。
師傅在眼前油炸天婦羅的現場調理秀、以及將剛炸好的食材在現場以刀切製時，酥脆的麵衣卡滋作響的聽覺效果，是吧台板前座位的天婦羅饗宴。
移轉前的沼田原址現由曾在沼田研習過技術的弟子經營「天星HANARE」。若沼田預約額滿的情況下,也可於天星品嘗相同的天婦羅好滋味。
| 地址 | 〒530-0002 大阪市北区曽根崎新地1-10-2 北新地place7F |
|---|---|
| 營業時間 | 【平常日】 18：00～ 20：45～（兩段制） 【六日假日】 17:30～ 20:15～（兩段制） |
| 店休日 | 不定期休 |
| 附近車站 | 北新地站 徒歩5分 / 大阪站、梅田站 徒歩12分 |
| 價位 | 主廚推薦套餐 30,800円(32,340円) ()價格內含消費稅及座席費。需另計10%服務費 。 |
| 座位席數 | 吧檯式座位 8席 |
| 吸煙區 | 禁菸 |
| 攜帶兒童 | 不接受（僅限12歲以上能獨自用餐的孩童） |
| Wi-Fi | 無 |
| 外國語應對 | 無 |
| 停車場 | 無 |
| 服裝要求 | 請勿擦拭香氣過於強烈的香水入店。 請穿著半正式服裝,請勿穿著短褲、拖鞋、運動休閒服來店。 |
| 支付方法 | 預約必須於希望預約日的3天以前使用信用卡事先完成套餐的預約支付。來店加點的菜單或飲料則為現場結帳。 |
| 取消政策 | 有關預約的取消或變更 ・預約正式確認後 預約日7天前的日本時間15:00前之取消預約申請：可100%全額退款。(恕無法負擔匯率產生之差額) ・預約正式確認後 於預約當日〜6天前的取消預約申請，恕無法退款。 ・欲變更預約內容、取消預約之情況，請務必於預約日的7日前的日本時間15:00前與我們聯繫。逾時恕無法受理。 ・預約日當天如未能事先得到您的連絡並且遲到超過15分鐘以上，您的預約將會被視為無斷取消並且無法退款。 |
〒530-0002
大阪市北区曽根崎新地1-10-2 北新地place7F
