壽司 Ooga 東山（ 鮨おおが 東山）
Sushi Oga Higashiyama

「壽司 Ooga（鮨おおが）」。沒錯，就是位於大阪天王寺南方名為「堺」的地區，一家非常預約困難的壽司名店。
這次在京都的 Six Senses 飯店的地下一樓，開了「壽司 Ooga」的第二家分店ー「壽司 Ooga 東山」。
「壽司 Ooga」本店的店主是擁有超過 80 年歷史的老舖壽司店「弥助」第四代傳人，他在「弥助」店門前的道路旁另建新店後獨立經營。
他將「弥助」傳統的醋飯，結合自身修業的經驗，重新構築出全新的醋飯，並在大阪採用銀座頂級壽司店使用的鮪魚，讓壽司的水準直逼日本一線水準。
也因此，「壽司 Ooga」的本店便成為了壽司迷們爭相造訪、需要提前一年以上預約的超人氣名店。

而這次之所以開設京都分店，不只是為了延續滿座的熱潮，而是出於「想回應客人的期待」的心意。
於是，在京都的 Six Senses 飯店開出了第二家分店「壽司 Ooga 東山（ 鮨おおが 東山）」，由在本店專心修業七年的酒井大將親自握製壽司。
京都店延續了本店以白醋與三種紅醋調和而成、風味俐落的醋飯，並同樣提供銀座頂級店所使用的鮪魚部位，包括赤身、中腹、大腹等至高品質的鮪魚，讓客人一次品味多種鮪魚的極致美味。
店內空間也重現了堺本店清雅的日式氛圍，僅設 10 個吧檯座位，營造專注且沉靜的用餐體驗。

套餐由 5～6 道料理與 11～12 貫壽司組成，搭配職人精心挑選的古董器皿，為料理增添藝術氣息，讓壽司的世界更添深度與色彩。
此外，「Six Senses 京都」是全球高級度假品牌「Six Senses」首次進駐日本，距離 JR 車站、清水寺與八坂神社皆在 10 分鐘車程內，交通便利，讓您在優雅的環境中盡情享受極致壽司體驗。