日本料理 黑木（くろぎ）
Nihon Ryori Kurogi

位於東京濱松町的日本料理「黑木（くろぎ）」。
料理人　黑木純（Jun　Kurogi）的這間餐廳，１年內的晚餐時段光是常客就已經近乎額滿難以取得預約，
為了希望能讓更多人也能來店品嚐，特別空出中午的午餐時段提供來賓預約。2011年・2012年更連續獲得米其林的星級，
以及高特米魯的４級肯定，是名符其實廣受業界認可的日本料理餐廳。
出生於宮崎縣，由於父母親都是料理人，從小為了同樣成為料理人，常和父母親一起乘船捕魚，便逐漸地愛上「食材」，
更加深了想成為料理人的決心。
之後更曾於黑木先生尊為師匠、目前已仙逝被稱之為和食之神的傳說中的日本料理名店「京味」的主廚西健一郎氏（Kenichiro Nishi)
的餐廳修業。「不論是在什麼樣的地方，只要能做出好吃的料理自然就會吸引客人前往。」這句話至今仍在黑木先生的心中。
「在製作料理之前，先將食材呈現給顧客觀賞，接著再開始進行料理的臨場感非常地重要。」
「能掌握好時間軸的料理人，才能做出最好吃的料理。什麼樣的食材要著重於新鮮程度，什麼的食材要再稍微放置熟成才能變得更好吃，端看料理人是否有用心看待眼前的食材。」這些對料理人來說都非常地重要。
料理能呈現出料理人的心情和熱誠，是能夠傳達出情感的媒介，也因此能讓人更珍惜人與人之間的緣分。
東京是日本各地食材的精華集散地，因此東京也成為了鄉土料理的集合體。然而在東京提供料理這件事，也就更應該去思考如何將鄉土料理的美好及精華傳達給各多人的人理解，這也和如何推廣日本的飲食文化息息相關。
雖然一份餐點要價１０萬日圓，但針對所有的食物注意事項都能滿足來賓的需求，包括蔬食／素食主義、無麩質等條件都能各別為每位來賓進行食材的調整及搭配。將所有食材的個性及特色發揮至極，歡迎您親自體驗受到世界誇耀的日本風味―黑木的料理。