紀尾井町 福田家
Kioicho Fukudaya

福田家自1939年開業以來，為秉持初代女將(老闆娘)福田MACHI的理念，便將店名取名為「福田家」，意在希望能讓客人像在「自己的家」一樣放鬆舒適。這家料亭在日本政界中極具聲望，曾接待多位首相及政界著名人士等在此進行會談。

在日本料理業界，經常能聽到「魯山人」這個名字。魯山人是位藝術家也是個知名的美食家，更以其擺盤精美的料理聞名。他主張「料理是一種藝術」，強調料理不僅是味道的美味，還要兼顧視覺的美感，並認為餐具、房間的擺設佈置、庭園造景、建築、家具等都是整體美學的一部分。他認為，享受美食的極致在於通過五感—視覺、嗅覺、味覺、聽覺和觸覺—來體驗味道與美的和諧。為了實現這種「美學」，福田家自創業以來一直以「透過對日本料理的傳承並發展其飲食文化」為理念，將料理、室內的擺設佈置與款待融為一體，體現出一種綜合的美學藝術。

福田家的料理大量使用魯山人的器皿盛裝，這些精緻的餐具將刺激您的美感，帶領您深入體會日本料理的精髓。全店僅有四間完全獨立的包廂座位，希望能夠讓來賓在靜謐中享受日本的款待藝術與美食，並為您帶來一段難以忘懷的用餐體驗及回憶。