觀山
Kanzan

位於京都・四条烏丸站附近，佇立於佛光寺南側的「觀山（KANZAN）」是一間榮獲米其林入選餐廳評鑑肯定的日本料理餐廳。
當聽到別人稱讚自己所做的料理很好吃的時候會覺得很高興，也因此決心走向料理人之路的主廚八木一真氏，曾於「京都嵐山吉兆」、「柊家旅館」等知名餐廳累積了修業近20年的豐富經驗，可說是相當具有實力的料理人。

將眼前的每一項食材，透過細膩的手法精心處理，料理樸實卻優雅動人，許多客人驚嘆於蔬菜的鮮美與深度。特別推薦其招牌的「八寸」（日本懷石料理的名稱之一，特色為華美且充滿季節性），造型立體華麗，如藝術品般讓人捨不得動筷，能深刻感受到當季的季節之美。
另一特色是自家製的梅肉醬油，加入山葵後與生魚片搭配絕妙，令人忍不住一口接一口搭配日本清酒享用。
店內所使用的餐具多為江戶時代的古青花瓷或唐津燒（陶器名稱）等，因店主家中本身經營古董店，以典雅的器皿與料理完美融合，能更深入地親身體驗日本獨特的料理文化。
店內僅設有10席的吧檯座位空間，能近距離地欣賞主廚專注於料理的模樣、享受精緻的京都料理，體驗溫暖且奢華的饗宴。