可盡覽東京全景的奢華吧檯式壽司料理
Hinokizaka (ひのきざか）鐵板燒
Hinokizaka Teppanyaki
東京
/
和牛料理, 鐵板燒 / 牛排
以鐵板燒的方式盡情品味 A5 等級特選和牛
- 吧檯座位
- 可接受1位來賓的預約
- 午餐時段有營業
- 可接受嬰幼兒・兒童入店
在接待世界各地 VIP 的 東京麗思卡爾頓飯店之中，日本料理餐廳「Hinokizaka (ひのきざか）」的一大亮點便是【鐵板燒】。
以吧檯式座席設計，賓客可近距離欣賞主廚在鐵板前的精湛料理過程。
無論是神戶牛、米澤牛、山形牛，還是常陸牛——料理長 大江侑基 為了讓饕客們充分享受“日本”的魅力，特別嚴選多種 A5 等級的特選和牛常備於店內。
即使是同樣產地的牛隻，因個體不同，油花分布、水分含量皆有差異，主廚會精準判斷肉質狀態，搭配最合適的鹽與調味，並依照賓客喜好，烹調出極致美味的鐵板燒。
在尊重生產者心血的同時，主廚更細緻考量香氣、口感與餘韻，將其昇華為一盤盤極上的料理。這裡正是想要盡情品味日本和牛的饕客們的理想去處。
※ 為享用鐵板燒套餐的賓客，另備有壽司、天婦羅等單點佳餚可供追加。（恕無法於現場更改套餐內容）
※ 恕無法指定座位。
| 地址 | 東京都港区赤坂９丁目７−１東京MIDTOWN 麗思卡爾頓東京（The Ritz-Carlton, Tokyo）45樓 |
|---|---|
| 營業時間 | 午餐 11:30～16:00閉店 (最後點餐 14:30) 晚餐 17:30～22:30閉店 (最後點餐 21:00) |
| 店休日 | 全年無休 |
| 附近車站 | 都營大江戸線「六本木」站 8號出口 地下連通道口可直達 東京Metro日比谷線「六本木」站 4a出口 徒歩9分 東京Metro千代田線「乃木坂」站 3號出口 徒歩約4分 |
| 價位 | 午餐 ¥12,500～ 晚餐 ¥23,000～ |
| 座位席數 | 吧檯座位 10席 |
| 吸煙區 | 店內全面禁菸 飯店內另設有吸菸室 |
| 攜帶兒童 | 歡迎攜帶兒童入店用餐（０歲～可）（可自備嬰兒車） ※12歲以上兒童需和大人一樣選購一份套餐 |
| Wi-Fi | 有 |
| 外國語應對 | 英文 |
| 停車場 | 有 （消費滿15,000日圓以上最多可享4小時免費停車優惠） |
| 服裝要求 | 請穿著半正式休閒服裝 ※請勿穿著短褲、拖鞋、運動休閒服、T恤、吊帶背心等過於休閒的服裝來店 ※請勿使用香味過度強烈的香水來店。 |
| 支付方法 | 【線上預約時】 Paypal 、信用卡 【現場追加飲品等的支付方式】 現金、信用卡 |
| 取消政策 | 有關取消政策規範、預約變更等內容，根據餐廳不同所訂定之預約條件、日期期限、預約人數等也會有所異動。 詳情將記載於預約申請之頁面，請務必事先詳閱並同意其內容後再進行預約。 |
| 線上預約服務手續費 | 10% |
東京都港区赤坂９丁目７−１東京MIDTOWN
麗思卡爾頓東京（The Ritz-Carlton, Tokyo）45樓