位於日本東京六本木・西麻布專門提供高級和牛燒肉及創作料理的餐廳「The INNOCENT CARVERY」
HIGASHI-YAMA Tokyo
東京 / 日本料理由八雲茶寮營運公司所打造的隱密式日本料理餐廳，為您呈現「現代化的日本飲食」。
- 吧檯座位
位於東京目黑區，遠離都市喧囂的一棟獨立住宅。提供一個人們可以圍繞著餐桌聚集交流、建立新連結的場所。
八雲茶寮與HIGASHI-YAMA Tokyo認為「飲食是一種綜合藝術，從盛裝食物的器皿、空間設計，再到料理人的舉手投足之間，無不融合了許多日本文化的要素。為了傳遞日本文化，我們以”飲食”為起點並創造出這樣的空間。」自1998年開業以來，這樣的想法和目標絲毫沒有改變。
即使是日本茶，從古代將茶作為藥物煎煮飲用的時代起，到後來的抹茶和煎茶等，飲用方式也隨著時代而有了變化。
因此，符合當下生活方式的形式是至關重要的，這也是「現代的日本飲食」應該追求的方向。
HIGASHI-YAMA Tokyo不僅延續了日本料理的傳統，更將日本各地的家常料理和鄉土料理，結合現代的感性進行大膽地創新。
使用豐富的季節性食材，讓您品味到食材本身的美味。巧妙地展現了日本傳統與美學的精髓，透過「現代的日本飲食」投映出這個時代的東京。
根據不同時代，將各地的家常料理與鄉土料理，以簡潔且優雅的方式呈現。
此外，還可搭配精選的日本酒、燒酒、葡萄酒以及茶飲等多種飲品，提供來賓享用。
| 地址 | 〒153-0043 東京都目黒区東山1-21-25 |
|---|---|
| 營業時間 | 18:00-23:00 (最後點餐22:00) 18:00, 19:00 兩段制 ※餐廳為同步出餐制。請務必事先保留寬裕的時間準時前往用餐。 |
| 店休日 | 週六・週日 |
| 附近車站 | 東横線「中目黒站」 徒歩約15分 |
| 價位 | 季節推薦套餐 ¥13,200 |
| 座位席數 | 吧檯座位 12席 餐桌式座位 8席 |
| 吸煙區 | 禁菸 |
| 攜帶兒童 | 恕無法接待未滿20歲的來賓入店 |
| Wi-Fi | 無 |
| 外國語應對 | 無 |
| 停車場 | 無 |
| 服裝要求 | 請穿著半正式休閒服裝 ※請勿穿著短褲、拖鞋、運動休閒服、T恤、吊帶背心等過於休閒的服裝來店 ※請勿使用香味過度強烈的香水來店。 |
| 支付方法 | 【線上預約時】 Paypal 、信用卡 【現場追加飲品等的支付方式】 現金、信用卡 |
| 取消政策 | 有關取消政策規範、預約變更等內容，根據餐廳不同所訂定之預約條件、日期期限、預約人數等也會有所異動。 詳情將記載於預約申請之頁面，請務必事先詳閱並同意其內容後再進行預約。 |
| 線上預約服務手續費 | 座席費￥1,650 /1人 |
〒153-0043 東京都目黒区東山1-21-25