銀座久兵衛　銀座本店/新館
Ginza Kyubey Ginza Honten / Annex

1935年創立於銀座的【銀座久兵衛】。
這間壽司名店吸引了無數日本及世界的名人，包括日本知名美食家與文化人士「魯山人」、歷代首相、財界人士，甚至美國總統等。
在東京銀座，幾乎沒有人不知道「銀座久兵衛」這個名字。
它能長年維持人氣的原因，在於第三代店主今田景久先生領導下，全店超過50位職人所展現的高超技藝、以及和豐洲市場及全國漁師與魚販們長期建立起的信賴關係，因此能每日第一手獲得最優質的鮮魚，當然還有服務人員細膩周到的接待。
壽司，是以日本四季更迭的海鮮為主角、享受「季節」的料理。
在這裡，客人可以一邊欣賞職人捏製壽司的身影，一邊感受店內氣氛，細細品味日本當季美味。

銀座久兵衛還有一個廣為人知的傳奇——如今幾乎每家壽司店都提供的「海膽軍艦卷」、「鮭魚卵軍艦卷」，正是由銀座久兵衛的初代店主所發明。
因為海膽與鮭魚卵不易捏成壽司，他便將其以海苔包圍成「軍艦卷」方式呈現，自此成為日本乃至全世界壽司店的固定做法。

這間奠定壽司文化基礎的東京名店，不僅晚餐時段營業，白天的中午時段也有營業。若有機會來日本造訪東京，歡迎您親自前往體驗用餐。