圓融菴 小林　（Enyu an Kobayashi )
圓融菴 小林（Enyu an Kobayashi )

主廚曾於代表著京都老舖旅館之一的俵屋旅館，擔任負責開發料理的天婦羅專門店「点邑(TenYou)」的料理長一職，在京都當地天婦羅料理相當稀缺的市場，一手提攜京都當地天婦羅料理品質、深受料理界人士肯定的小林紀之氏，於京都祇園獨立開業。
當地的饕客一收到這個消息立刻趨之前往，開業僅1年的時間，隨即拿下米其林1星的肯定，成為預約絡繹不絕的天婦羅名店。
主廚對於天婦羅的研究精神非常熱烈，嘗試了各種天婦羅料理的可能性，不論是炸法、蒸法、烤法、甚至鑽研如何透過餘熱的技法去提升食材的美味。
現今坊間甚至有「關東近藤、關西小林」的說法，更顯示了小林主廚在京都天婦羅業界的影響力及存在性。
不論是主廚還是女主人、甚至是服務人員都相當的親切，令人倍感體貼。
從精美的木製吧檯座位上可直接欣賞到室外小庭園的造景，在祇園充滿日式氛圍的環境裡，悠閒雅致的享用天婦羅料理。
店內也備有包廂座位，提供您與親友或重要人士在此度過私密且輕鬆的用餐時光。