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Ca sento
神戶 / 創意料理, 西班牙料理 美食評鑑網站推薦餐廳3 toques料理是集體共同創造出的藝術品。由神戶向世界發聲，位於巔峰的三星級創意料理餐廳。
- 美食指南刊載餐廳
- 高特米魯
- 午餐時段有營業
在2016年的米其林指南兵庫特別版中，連續六年被評為三星級餐廳的創新料理店「Ca sento」。
主廚福本伸也曾在義大利和西班牙度過8年的時間，摸索出現在的烹飪風格。
料理充分展現了食材的獨特風味，每個細節都經過精心思慮。主廚現在仍會偶爾前往西班牙尋找謬思，透過主廚的靈感和烹飪技術結合日本當地食材，持續創作出美味的菜餚提供給來賓。
現代古典的用餐環境，在無機質的空間中加入有機的元素，採用較低的天花板和圓形餐桌座位營造出一種溫馨的氛圍。
主廚表示：「即使我們用西班牙的烹飪技巧來料理日本的食材，也有可能被認為不是西班牙料理。然而，會被這麼認為也是當然的，因為即使同樣都是蝦子，西班牙和日本的食材潛力還是有所不同的。料理不僅僅包括食材，還包括食材的生產者、整個團隊、廚房中的每個角落，甚至是用餐環境。廚師不應該是以自我為中心的藝術家，應該以整體的團隊狀況來看待料理。因此，料理不是單一個人創作的，而是由集體共同創造的。」
Ca sento，這家位於神戶的餐廳，以在料理上的傑出表現而備受矚目。
| 地址 | 神戸市中央区中山手通4丁目16－14 |
|---|---|
| 營業時間 | 午餐 12:00～ （最後點餐14:30） （僅限週三・週四・週五） 晚餐 17:30～ （最後點餐21:00） |
| 店休日 | 週一、週二 |
| 附近車站 | 三宮站搭乘計程車約10分 ・JR元町站・阪神元町站 徒歩約15分 ・神戸市營地下鐵縣廳前站 徒歩約5分 |
| 價位 | 31000円～ |
| 服務費 | 10％ |
| 座位席數 | 4人餐桌×1席 2人餐桌×4席 包廂為2~3名(max) |
| 吸煙區 | 禁菸 |
| 攜帶兒童 | 僅限可獨自享用一份餐點的13歲以上兒童入店 |
| Wi-Fi | 無 |
| 外國語應對 | 少許英文 |
| 停車場 | 無 |
| 服裝要求 | 請穿著半正式休閒服裝 ※ 請勿穿著短褲、拖鞋、運動休閒服來店 |
| 支付方法 | 【線上預約時】 Paypal 、信用卡 【現場追加飲品等的支付方式】 現金、信用卡 |
| 取消政策 | 有關預約的取消或變更 ・預約正式確認後 預約日3天前的日本時間15:00前之取消預約申請：可100%全額退款。(恕無法負擔匯率產生之差額) 。 ・預約正式確認後 於預約當日〜2天前的取消預約申請，恕無法退款。 ・預約日當天如未能事先得到您的連絡並且遲到超過15分鐘以上，您的預約將會被視為無斷取消並且無法退款。 |
神戸市中央区中山手通4丁目16－14
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