位居於東京高級地段六本木的The INNOCENT CARVERY，聽說店內有提供多種和牛的料理，是在日本關東很知名的和牛專門餐廳。
說到日本和牛的種類可真的是非常多，其中最有名的前三個則是神戶牛、近江牛與松阪牛。
料理主廚則依據各種品種和牛的特性，考慮該進貨哪一種和牛。
且主廚對於該如何宰割各種和牛也非常熟悉，然後針對每個部位以最適當的料理方式烹調。
這次我們事前在官方網站上訂好了位子與套餐，並事先支付了餐費。
當天跟著官網寄過來的地址一找，由於外觀根本不像燒肉店，一度以為自己迷路走錯店家了！
光外觀就完完全全能感覺到六本木的時尚與高級感。
好在另一個角度的櫥窗放了各種肉品的展示，我們才知道沒走錯。
入店後，只報上自己的訂位名字，店員就會帶我們入座。覺得很方便很好！
剛好進到店裡有點早，趁其他人還沒來之前拍一張！
桌上的擺設簡單又不失高級時尚感。
我們今天預約的菜單是和牛比較品嚐套餐。
下面簡單介紹一下：
新鮮生蔬菜沙拉
開胃菜，燉牛肉配上法式麵包。
不愧是高級和牛肉質燉得很軟嫩，入口即化。
開胃的冷製番茄。
聽說很招牌的特製國王泡菜
各種前菜吃完後，終於期待已久的和牛上桌啦！
首先是鹽燒和牛舌，超厚一塊直接上桌!!!
烤得顏色超美，光看就要流口水。
預約時曾想過為何服務費這麼不便宜？
原來是和牛一上桌之後，就會有個帥氣小哥從頭到尾一職幫忙桌邊燒烤加分盤服務。
完全不用自己動手也不用擔心烤焦牛肉，讓好好的和牛就這樣白白浪費。
真的是服務超好好貼心又賞心悅目啊！
接著是今日推薦的霜降肉（米澤牛），油脂分布得像藝術品一樣美！
店員小哥將肉放到烤台上涮個幾秒，就讓它華麗上盤。
接著是今日推薦的瘦肉牛排（宮崎牛）
七分熟得剛剛好，油脂不多的牛肉部位，吃起來軟嫩清爽。
接著是我最愛的和牛橫隔膜，今天嚴選的是日本三大和牛之一的近江牛。
味道濃厚甜美到不行！
品嚐完和牛，最後附餐可選冷麵或是蒜味炒飯，甜點冰品也可選擇。我選擇了以清爽收尾的冷麵跟柚子刨冰。
在東京的時尚尖端區域六本木・西麻布區，吃著帥氣小哥專業燒烤的燒肉，一餐下來飽滿足感直接衝破計分器。
除了大家都知道的神戶牛以外，日本的和牛種類真的很多。有些雖然不知名但是美味度根本不會遜色。問了店員才知道有些品種數量太少，日本人自己吃都不夠了更別說向國外宣傳。
再補充一點這間店的主廚跟選肉的師父，在日本的和牛界可是超有名的兩大巨匠。
所以認真推薦給喜歡和牛的旅客，千萬不要錯過The INNOCENT CARVERY，能吃到和牛界兩大巨匠嚴選的和牛套餐，絕對有專程前往的價值！
The INNOCENT CARVERY 【東京・六本木】
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