天妇罗 朔月
Tempura Sakugetsu

穿过大阪繁华区「道顿堀」的街道后，位于日本桥岛之内一带，「天妇罗 朔月」于2024年9月正式开幕。
在爱好美食的饕客之间引发热烈讨论，深获业界瞩目可能成为引领未来大阪天妇罗界存在的新星餐厅。
主厨北村刚（Kitamura Tsuyoshi）曾在大阪北区连年荣获米其林二星肯定的天妇罗名店「旬彩天つちや（TSUCHIYA）」长年磨练技艺后独立创业。
作为被誉为「预约困难名店」的天妇罗旬彩天つちや的一员，平松主厨的实力也深受常客认可。

自开幕以来，朔月已被列为米其林指南入选餐厅单，迅速吸引了大阪天妇罗界的关注。
和旬彩天つちや一样，朔月在日本料理的基础上充分发挥天妇罗的魅力。
无论是对食材的处理、面衣的厚薄掌控，还是火候的调整，皆展现出极致的细腻处理。
另外还有来自つちや的主厨土阪（Tsuchisaka）先生的持续监督及指导，以确保餐厅维持最高地品质。

对于蔬食与全素食主义者，以能接受与其他食材使用同样的油锅油炸食材为前提，由于天妇罗的沾酱中含有鲣鱼高汤，餐厅也贴心的提供来宾仅使用盐巴品尝天妇罗的选择。
尽管日后可能将成为预约困难的餐厅，但能在大阪道顿堀/难波地区品尝到最高水准的天妇罗，实在是一件令人开心的事。
随着顾客的增加，「天妇罗 朔月」的料理与服务也将不断地精进，进而成为全新的天妇罗名店。