天妇罗 小野
Tempura Ono

东京 / 天妇罗料理

受到日本政府认定的日本代表主厨,满足五感享受的美味天妇罗料理餐厅

  • 蔬食 / 全素食主义
  • 无麸质饮食
  • 吧台座位
  • 可接受1位来宾的预约
  • 午餐时段有营业
  • 可接受婴幼儿・儿童入店

位于天妇罗老饕们常前往的东京八丁堀一带的天妇罗老舖「天妇罗 小野」。主厨的名字为志村幸一郎,在2006年开始踏入天妇罗料理的世界,曾在食品业的企业公司以一般上班族的身分工作的志村主厨,在和「天妇罗 小野」餐厅的长女结婚的机缘之下,决心继承这间餐厅。志村主厨表示「当时觉得天妇罗的作法只局限于油炸的手法,但是会有这样的想法只是因为自己的表现能力还不够。等到自己技术慢慢纯熟之后,现在反而觉得天妇罗料理是一门很深的学问。」,在感受到天妇罗奥妙的世界后,主厨便开始积极地推广食材地产地销,也因此和拥有独特风格、相当受到业界瞩目的义大利料理餐厅「Al che-cciano」的奥田主厨相识,自此开始尝试将食材和各种不同的盐巴调味,并重视食材原本便保有的美味。在学习了许多科学性的理论后也深受影响,特别深刻地感受到顾客、食材和生产者的关联性,以及人与人之间的缘分等。主厨也经常前往海外探索更多元的可能性,在一边累积经验的过程中,独特的才能也开始绽放。
2011年起,在海外活跃且知名的日本主厨中独占一角,也曾担任环游世界一周豪华邮轮的日本料理总监、马德里国际美食博览会日本政府代表主厨、米兰时装周日本政府展示摊位料理长、米兰万国博览会日本政府展示摊位料理长等,并获得日本政府公认的日本料理主厨地位。自称是「五感的引路人」,背负着制作出人们心中的天妇罗料理的使命,至今仍每天亲自在店内为来宾服务。主厨精通英文,非常热情的希望向更多海外的来宾传达天妇罗的奥妙,是喜爱天妇罗料理的您来访东京时不可错过的餐厅。

地址 東京都中央区八丁堀2-15-5-3F
营业时间 午餐 11:30 ~ 14:00
晚餐 17:30 ~ 22:00
店休日 周六日及国定假日
附近车站 地下铁日比谷线 八丁堀站 A5出口 徒歩3分
东京车站搭车约5分
价位 21,780日圆~
座位席数 吧台座位共13席
吸烟区 禁烟
携带儿童 可接受婴幼儿等儿童入店
10岁以上儿童需和大人一样选购一份套餐
※同行者中如有9岁以下儿童的情况最多只接受2名,并请于现场选购单点料理。
Wi-Fi
外国语应对 精通英文
停车场
服装要求 请穿着半正式休闲服装
※请勿穿着短裤、拖鞋、运动休闲服、T恤、吊带背心等过于休闲的服装来店
※请勿使用香味过度强烈的香水来店。
支付方法 【线上预约时】
Paypal 、信用卡
【现场追加饮品等的支付方式】
现金、信用卡
取消政策 有关取消政策规范、预约变更等内容,根据餐厅不同所订定之预约条件、日期期限、预约人数等也会有所异动。
详情将记载于预约申请之页面,请务必事先详阅并同意其内容后再进行预约。
线上预约服务手续费 10%

東京都中央区八丁堀2-15-5-3F

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