寿司 川口（鮨 川口）
Sushi Kawaguchi

在名店林立的大阪北新地，寿司 川口于 2026 年 2 月正式开业。

大将川口智司氏，曾在目前（2026 年）唯一长年连续获得米其林二星肯定的寿司 原正修业 8 年，
并于同样荣获米其林二星的寿司 Saeki（鮨さえ㐂）修业 5 年。
无论是技术、发想，还是对食材的严选眼光，都在一流名店中淬炼而成。
过去，他曾承接寿司 原正的旧店面握制寿司；在寿司 Saeki移往银座后，也曾受托负责原址店铺，持续站在第一线服务。
如今终于开设属于自己的餐厅——寿司 川口。对大阪的寿司爱好者而言，无疑是期盼已久的时刻。

在套餐的握寿司之前所上的鲍鱼、章鱼等前菜，皆承袭自师父们的精湛技艺。
他将一流名师的技法融入自身风格，并细腻掌握客人的用餐节奏，所呈现出的每一贯寿司，都让人感到舒适流畅，余韵悠长。
在新兴寿司餐厅如雨后春笋般开设的时代里，经过长年修业淬炼的职人之作，在层次与深度上的起跑点可说和其他餐厅截然不同。
未来势必将为大阪寿司界带来重要影响，并如同寿司 原正与寿司 Saeki一般，成为一位难求的名店。

店内仅设吧台 7 席，营业形式为午餐、以及晚餐两段制的完全预约制。
来店当天敬请务必准时前往用餐，并请勿擦拭香水，以示对店家的尊重与体贴。
诚挚地邀请您，亲自来此品味大将川口氏一路走来的寿司人生。