细心思量、醋饭和食材取得绝佳平衡 可谓代表大阪的寿司餐厅
SINAE
大阪 / 法国料理 米其林 1星3 toques将日本风土特色以法式风格呈现的米其林一星法式料理餐厅。
- 美食指南刊载餐厅
- 米其林星级餐厅
- 米其林 1星
- 高特米鲁
- 可接受1位来宾的预约
- 午餐时段有营业
店主兼主厨的大东和彦，将之前经营的餐厅「Essentiel」重新设计并进行了大规模改造后搬迁至大阪，于伏见町重新开业「SINAE」。
店名「SINAE」， 取自于””Simple（简约）、Natural（自然）、Essence（精髓）的首字字母，即「循环的环、调和的和、和平之和、人与人、人与生物、人与地球形成一个圆，一同携手共创美好平和的日子」之意，祈愿着未来的美好。
来到这间餐厅的每一位客人都是主角。为了提供客人有美好珍贵的用餐时光，厨房倾注心力于眼前的食材，制作高品质的法国料理，搭配上法式料理不可或缺的优雅环境及服务人员的热情款待。秉持着希望带给顾客最好的享受的理念，将以往以吧台为主的座位配置，更改为全店开放式雅座的方式。此外，更特别设置了「主厨餐桌」，让来宾可以一边用餐，一边就近观看厨房，亲身感受整个烹饪的过程。
将日本当地的食材透过法式传统技巧升华，并以纯白的餐具盛装日本特有风土环境的食材，呈现日本独有的法国料理风格。
「SINAE」也在短短的时间内坜立即名声大噪，并获得了来自法国的美食指南 「La Liste」 的特别奖，以及米其林指南中的一星好评。请务必前往大阪享受这家相当受到欢迎的法国料理餐厅，感受其优雅的环境和美味的美食。
| 地址 | 大阪市中央区伏見町2丁目4-12 クスノキビル（楠木大楼）2、3楼 |
|---|---|
| 营业时间 | 午餐 12：00〜12：30（仅限周三・周六・周日营业／闭店时间 15：00）(2025/1/1～) 晚餐 17：30〜19：30（仅限周二～周六营业／闭店时间 22：30） |
| 店休日 | 周一 |
| 附近车站 | 地下铁堺筋线 北浜站 徒歩３分 地下铁御堂筋线 淀屋桥站 徒歩6分 |
| 价位 | 中午 ¥ 13,200 ～ 晚上 ¥ 22,000～ |
| 座位席数 | 开放式雅座17席(4、3、2人用) 共5桌 |
| 吸烟区 | 禁烟 |
| 携带儿童 | 仅限可独自享用一份餐点的儿童 |
| Wi-Fi | 无 |
| 外国语应对 | 英文 法文 |
| 停车场 | 无 |
| 服装要求 | 请穿着半正式休闲服装 ※请勿穿着短裤、拖鞋、运动休闲服、T恤、吊带背心等过于休闲的服装来店 ※请勿使用香味过度强烈的香水来店。 |
| 支付方法 | 【预约时的支付】 Paypal 、信用卡 【现场追加的支付】 现金、信用卡 |
| 取消政策 | 有关取消政策规范、预约变更等内容，根据餐厅不同所订定之预约条件、日期期限、预约人数等也会有所异动。 详情将记载于预约申请之页面，请务必事先详阅并同意其内容后再进行预约。 |
| 线上预约服务手续费 | 10％ |
大阪市中央区伏見町2丁目4-12 クスノキビル（楠木大楼）2、3楼