日本料理 子孙
Komago

坐落在日本高级住宅区-甲阳园裡的日本料理老店「子孙」是兵库县神户地区裡唯一一家连年获得米其林三星评鑑殊荣又附带有庭院美景的日本料理店。料理长花费2年的时间将自祖父开始3代都是经营旅馆的建筑物改建，2002年10月开始以料理亭重新开幕。料理长的藤原研一出自于培育出许多知名大厨的滋贺名门餐厅「料亭招福楼」一门。其门派最为尊崇的即为日本古老传统茶会的精神，「身为茶会的召集人就该准备周到来款待客人的精神。自建物、庭院、室内空间、摆设、器皿到膳食为止，全部都是料理的一环。」希望前来参加飨宴的客人，能享受身为其客人的从容与优雅。细细品嚐「子孙」料理的箇中滋味、体验「子孙」细腻的待客艺术，在此度过最悠雅的幸福时光。

使用上等的鲣鱼与昆布熬出的高汤所製的日本料理才能称做「正统派的日本料理」。 所追求的并非为上桌会让客人惊叹的料理，而是将全日本各地採购而来的食材，以互相衬托彼此美味的手法并搭以适当的器皿，在最佳时间点呈现给客人品嚐。「子孙」所提供的料理都是根据每天不同的食材创作而出的，每一道每一盘都是一期一会的惊喜。