今天有幸跟着朋友一起来到了享富盛名的神户牛排餐厅MOURIYA,

因为是与日本酒业者-福寿-的联合特殊餐会,听说今天的菜单是为了搭配日本酒而特别设计的,平常来用餐是品尝不到的。因为压根没有机会来高消费的餐厅,算是相当幸运。

日本料理风格的菜单,与平常的西式牛排套餐不同。

那麽话不多说,赶紧来看看都是些甚麽好料吧。

一开始先让我们尝了搭配开胃前菜的超特选大吟酿(有点远,拍不太清楚,非常抱歉)

味道清香,口感甘醇,没有一般对烈酒的印象,在开始用餐前就能享受如此美酒,今晚的美食盛宴真是让人越发期待。

震撼视觉又份量满点的前菜,光是从配色上就看得出餐厅的巧思。

营乌贼佐培根蛋黄醋酱

切得细碎到不见踪影的培根,融合进蛋黄酱中,一放上舌尖,彷佛在用烟燻的香气提醒我

「我在这儿!」

培根说道。

咸香的培根与蛋黄酱,搭配上萤乌贼的新鲜海味,非常清爽。

抱蛋昆布与新鲜油菜花

这一道最令人眼睛为之一亮的是藏在底下的抱蛋昆布(将鱼卵与昆布紧紧压缩,呈果冻状),非常抱歉,没有夹起来拍照……m(._.)m

鲜芦笋与海胆佐嫩洋葱酱

非常抱歉无法细说洋葱酱是甚麽味道,嗜吃海鲜的我完全被上头的新鲜肥美海胆掳获了。

品尝完三道前菜,接着又是搭配下一道汤品的日本酒

这一杯的口感较为浓厚,更为香醇,有别于第一杯的轻盈,烈酒的风味相当明显。

搭合着接下来的特大蛤蜊汤的浓郁海鲜风味与其中的生山葵花的苦味,些许沉重的口感让食材的风味不会因日本酒而失色。

蛤蜊汤与生山葵花

一看到这颗蛤蜊真是让人开了眼界。从不知道蛤蜊可以长得这么巨大。

从汤的些许溷浊不难看出完全是从蛤蜊本身熬出来的高汤,十分鲜甜。

山葵花带着平常生鱼片会吃到的芥末的微微辣味,但一点也不呛鼻。

到了这裡我们一行人已兴奋得不知道哪一杯酒是哪一支酒了,或许只有我,说来真是非常惭愧….

对不起了好酒们m(._.)m

接下是生鱼片,中规中矩,新鲜好吃。让人感到比较惊讶的是并不是沾酱油,而是黑色的海盐和淋上桔子汁。别有一番风味。

煮物 嫩笋

用高汤炖煮的嫩笋,算是中场休息的小点心。接下来要进入铁板的料理了。

钣烤鲜虾鱼浆饼

师傅将鱼浆饼放在铁板上煎时,就不时可以闻到鱼浆的鲜味。热呼呼的鱼浆饼,虽有些烫口,但趁热吃才能完整嚐到软嫩又鲜美弹牙的口感。

主角大登场!!

MOURIYA严选牛神户牛排(极上菲力)

边享受着铁板烤蔬菜,一边欣赏铁板师傅的功夫,真是味觉与视觉的双重飨宴。

神户牛的软嫩与鲜美自然不避多说,我个人是只搭配着蒜片就觉得非常美味了。

不好意思,对如此高档的肉实在无法做多馀的说明,只能说不虚此生了(笑

最后的结尾 鲷鱼茶泡饭

清澹爽口的茶泡饭,没有多馀的调味,凋鱼肉也非常多块。

最后是甜点 草莓与凤梨与特製果冻

甜而不腻口,相当清爽。这样就是最后一道餐点了。

草莓红的布幕拉下,结束这一趟美食旅程。

今晚真是一次很棒的用餐体验,第一次亲身体验到料理的最高境界。

虽是特别的菜单,但我相信平常的菜色一定也是会再度让人震撼的,希望大家若从台湾到日本旅游时,不彷考虑规划一趟美食之旅。铁板师傅也相当亲切,就算来用餐的来宾不会日文也都乐意与客人互动。

于此分享。

MOURIYA牛排餐厅位于神户三宫就有好几家分店
距离相近但每一家的风格都不同

我今天用餐的「MOURIYA 凛」完全是日本风格
套餐配菜也以日本料理为主

另外听说还有一家「皇家MOURIYA」是MOURIYA牛排餐厅裡所最高等级的分店,料理是以法式料理手法。
当然有机会,下次一定要尝试一下!

神户牛排餐厅MOURIYA 凛
预约网址:
https://kobebeef-mouriya.com/?lang=zh-hant