今天为了招待外国客户，公司老板特别不吝啬的把他平常私底下也常去的餐厅推荐给我们。餐厅名叫「子孙」，位于幽静的高级住宅区裡，说是兵库县唯一获得米其林三星的日本料理餐厅。才来到店门口，就被这气派的日本传统建筑震撼到。

踏进大门后,就有身着和服的女将出来迎接我们，接着我们被带到了一间拥有美丽日式庭园景观的和式包厢。

女将待我们全员入座完毕后,首先为我们呈上的是迎宾开胃酒和本日我们预约套餐的内容菜单。

本日的开胃酒是特选梅酒,酸甜度的比例刚好，口感非常清爽，真的很适合拿来当开胃酒。

一边喝着开胃酒，浏览着菜单，对料理的想像已迫不及待。

和服女将一直以跪姿帮我们进行桌边服务，这样的景观也是只有榻榻米的和式包厢才能体验到。

不久,端上的第一道前菜躲在笼子裡的清凉的日式芝麻甜酱拌无花果。

前方的小碟子是一小口有果香的日本酒。

第二道是汤品

裡面是清蒸鳗鱼与冬瓜，上头装饰的是四季豆和薑末

鳗鱼与冬瓜入口即化，清甜的汤头与薑的香气又是退火消暑的一品。

第三道，当季生鱼片拼盘

今天的严选生鱼片是红斑（高级鱼）、乌贼跟石垣贝，沾酱准备了特调梅子酱跟芥末酱油

红斑的生鱼片我还真的第一次吃到，感觉就很奢侈。脆甜的石垣贝与梅子酱根本是最佳拍档。

第四道又令人惊艳了！是手工麵线上铺了满满的乌鱼子。

没有过度料理，以乌鱼子替代调味，不但没有失去手工麵线的口感，在口中还能同时感受到麵线与乌鱼子的香气。

第五道是八寸（日本怀石料理一定会出现,是使用当季最新鲜食材做成得冷盘总汇。）

内容是章鱼拌碎葱酱末、竹筴鱼押寿司、蒸蛋、醃汁烤万愿寺小青椒、海鳗冻、鲱鱼酱汁煮、红蒟蒻。这盘真是道道入味，每一口都是惊喜。

在吃八寸时，女将突然端上了一个钵，钵裡游着两条健康又活泼的鱼，原来这是等会要拿进去烤的鱼，鲜度百分百，很好！

跟香鱼道别后，

第六道出现在眼前的是非常时髦的两个玻璃杯，说是用来中场休息的小菜。

一杯装的是鱼子酱番茄，另一杯则是石木耳和鲍鱼。顿时以为是法国料理。

这麽美，实在有点捨不得吃。

中场休息完，塩烤香鱼登场啦！活鱼现烤的滋味就是百嚐不厌。

第八道，很当季的涮海鳗拌山菜酱。

鲜嫩绵密的海鳗与带点酸味山菜酱，真的只有这个季节才能品尝到的绝品料理。

第九道，蔬菜炖物

米其林3星名厨特製的和风汤头炖出来的蔬菜，也太甜太好吃了吧。汤汁忍不住喝到一滴不剩。

最后收尾的饭品是铺了满满的吻仔鱼乾与蕃薯的釜饭。蕃薯的甘甜加上鱼乾的口感，每口饭怎麽咬怎麽香。

结束了所有料理，甜点上来了。

甜点有两道。一道是以水果为主,果糖醃製的西瓜、蜜桃、奇异果及葡萄上顶的是一球水蜜桃口味的雪冰泥。

另一道是日本和风甜点。很第一次吃到的食材与口感。白馅泥与黑蜜的甜度非常适中，享用完配上铭茶，整个觉的渡过了非常高雅的时间。

「子孙」这餐真的很厉害，由高级食材的使用，计算性的调味，道道看似含蓄但却都很有深度。加上优美的日式庭院景观和宽敞的和式房间，让我们今天招待的外国客户也吃的非常满足开心。还说下次带家人来日本旅游时要再麻烦我们帮他预约。最后要离去时,大厨还特别出来送我们。大厨是一位很腼腆的中年男子，但在谈吐上非常有气质感觉也平易近人，真正是三星级大师的风采。「子孙」的价位在米其林三星级餐厅裡算高CP值，若有排大阪神户之间的行程，这是一间很推荐专程前往的日本料理餐厅。

子孙

地址：兵库県西宫市甲阳园本庄町5-21

营业时间：

【午餐】12:00～15:00（最后点餐时间为13:30）

【晚餐】17:00～22:00（最后点餐时间为20:00）

官方线上订位：https://komago-cuisine.com/reservation/?lang=zh-hans