미쉐린 2스타 명점에서 수행을 거듭한 오사카 난바의 숨겨진 스시야
덴푸라 본지 (天婦羅 ぼん次)
Tempura Bonji
오사카
/
덴푸라
일반적인 덴푸라의 개념을 뒤엎는 쿠시카츠 가게가 생각하는 상상을 초월한 덴푸라
- 카운터 석
- 1인 예약가능
미쉐린 가이드에 실린 실적이 있는 오사카의 쿠시카츠 명점 ‘쿠시카츠 본 (串かつ凡)’이 덴푸라집에 도전했습니다. 그것이 ‘덴푸라 본지(天婦羅 ぼん次)’입니다.
오사카의 번화가인 기타신치에 위치해 있으며, 매장 내에는 10석의 L자 카운터 앞에 조리대가 있고, 그 뒤로는 야경과 식물이 펼쳐진 창문, 매장 안에는 미니어처 돌정원이 배치되어 차분하면서도 개방적인 분위기를 자아냅니다.
기름의 왕이라 불리는 ‘면실유’를 베이스로 한 오리지널 블렌드 기름을 사용해 겉은 놀라울 정도로 가볍고 속에는 재료 본연의 감칠맛이 은은하게 퍼집니다.
고급 가이세키 요리에 버금가는 다양한 재료를 덴푸라로 선보입니다. 예를 들어, ‘쿠시카츠 본’에서도 제공하는 ‘쿠로게와 히레고기 샤토브리앙’이나 고급 스시점에서 제공되는 신선한 해산물, 초일류 참치 업체에서 공급받는 참치 등을 덴푸라로 만듭니다.
‘덴푸라 본지’가 생각하는 최고의 덴푸라 조건은 재료, 기름, 온도, 마음이라고 믿으며, 진정한 일본 음식 문화를 세계에 전하기 위해 ‘양보다 질을 중시하는 어른을 위한 고급 덴푸라 전문점’으로서 덴푸라를 사랑하는 이들을 매일 매료시키고 있습니다.
| 주소 | 오사카부 오사카시 기타구 도지마 1-3-16 도지마 메리 센터 빌딩 3층 |
|---|---|
| 영업시간 | 17:00～22:30（※마지막 입장 20:30） |
| 휴일 | 토요일, 일요일(공휴일 영업), 연말연시 |
| 위치 | 지하철 요츠바시선 니시우메다역 C-92번 출구 도보 1분 지하철 미도스지선 우메다역 F-92번 출구 도보 3분 JR 도자이선 기타신치역 11-5, 11-21번 출구 도보 3분 |
| 가격 | ¥11,000〜 |
| 좌석 | 카운터 10석 |
| 흡연여부 | 금연 |
| 어린이 대응 | 10세 이상 코스를 드실 수 있는 분만 가능 (어린이 코스 없음) |
| Wi-Fi | 없음 |
| 언어 | 없음 |
| 주차장 | 없음 |
| 드레스 코드 | 캐주얼 가능 ※ 반바지, 샌들, 츄리닝 금지 ※ 향이 강한 향수를 사용한 경우 입점 불가 |
| 지불 방법 | 【예약 시】 페이팔, 신용카드 【현지 추가결제】 현금, 신용카드 |
| 취소 정책 | 취소 및 변경에 대해서는 레스토랑의 예약 조건, 날짜, 인원수 등에 따라 다릅니다. 예약을 신청하실 때 예약 페이지에 명시되어 있으므로, 반드시 확인 및 동의를 하신 후 예약해 주시기 바랍니다. |
| 컨시어지 서비스 요금 | 좌석료 ¥1,650 |
오사카부 오사카시 기타구 도지마 1-3-16 도지마 메리 센터 빌딩 3층
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