天婦羅 朔月
Tempura Sakugetsu

穿過大阪繁華區「道頓堀」的街道後，位於日本橋島之內一帶，「天婦羅 朔月」於2024年9月正式開幕。
在愛好美食的饕客之間引發熱烈討論，深獲業界矚目可能成為引領未來大阪天婦羅界存在的新星餐廳。
主廚北村剛（Kitamura Tsuyoshi）曾在大阪北區連年榮獲米其林二星肯定的天婦羅名店「旬彩天つちや（TSUCHIYA）」磨練技藝十年後獨立創業。
作為被譽為「預約困難名店」的天婦羅旬彩天つちや的一員，北村主廚的實力也深受常客認可。

自開幕以來，朔月已被列為米其林指南入選餐廳單，迅速吸引了大阪天婦羅界的關注。
和旬彩天つちや一樣，朔月在日本料理的基礎上充分發揮天婦羅的魅力。
無論是對食材的處理、麵衣的厚薄掌控，還是火候的調整，皆展現出極致的細膩處理。
另外還有來自つちや的主廚土阪（Tsuchisaka）先生的持續監督及指導，以確保餐廳維持最高地品質。

對於蔬食與全素食主義者，以能接受與其他食材使用同樣的油鍋油炸食材為前提，由於天婦羅的沾醬中含有鰹魚高湯，餐廳也貼心的提供來賓僅使用鹽巴品嚐天婦羅的選擇。
儘管日後可能將成為預約困難的餐廳，但能在大阪道頓堀/難波地區品嚐到最高水準的天婦羅，實在是一件令人開心的事。
隨著顧客的增加，「天婦羅 朔月」的料理與服務也將不斷地精進，進而成為全新的天婦羅名店。